豬肉可以和什么一起煲湯？
文章插圖
沙參玉竹瘦肉湯的做法：
1、將豬瘦肉清洗，切
割成塊 。
2、放涼水中燒開，撈起來(lái)沖凈控干 。
3、沙參清洗疊成小段，玉竹、百合花清洗 。
沙參玉竹瘦肉湯的做法
4、火鍋內(nèi)放水，將全部湯底投進(jìn)去 。
5、蓋上蓋子，大火燒開轉(zhuǎn)文火 。
6、煲1.5-2個(gè)鐘頭,放鹽調(diào)料就可以 。
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瘦肉煲湯是比較常見的一道家常湯品，它的主要食材就是瘦肉，也可以準(zhǔn)備其他的一些食材，比如說(shuō)可以放入薏米蓮子 ， 也可以放入桂圓紅棗等等，當(dāng)然也可以放入一些青菜，為了提升瘦肉煲湯的功效，可以放入一些具有調(diào)理身體的食材，有很好的補(bǔ)益身體的效果我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容 。
瘦肉煲湯放什么材料
材料
瘦肉250克，薏米10克，蓮子5克，百合5克 ， 淮山10克，玉竹5克 ， 芡實(shí)5克 。
調(diào)料
精鹽、生抽各少許 。
做法
①把瘦肉放入滾水中高火3分鐘，取出洗凈 。
②洗凈全部配料 。
③把適量清水高火6分鐘至滾 ， 放入全部材料，中火40分鐘，放入鹽、生抽調(diào)味即可 。
做法二
主料：豬里脊肉150克
煲湯輔料：姜3-4片、桂圓6-7個(gè)、去核的紅棗10余粒、薏仁米20克、銀耳1小朵、淮山、百合、蓮子、枸杞適量
調(diào)料：鹽
1.準(zhǔn)備好煲湯要用的調(diào)配料 。
2.銀耳和枸杞單放 ， 其余的輔料清洗一下后用涼水浸泡10分鐘 。把泡軟的桂圓殼用手撕個(gè)口 。
銀耳單放是為了方便清洗，把銀耳用涼水泡發(fā) 。
我一般在煲湯的時(shí)候，枸杞都后放 ， 先放的話煮不了一會(huì)兒枸杞就沒(méi)型了，所以把枸杞單獨(dú)拿出來(lái)用涼水包軟 。
3.新鮮的里脊肉洗凈后切成小塊 。把肉塊放在清水里反復(fù)洗凈，直到放入水中 ， 水清即可里脊肉的血水比較少 ， 煲這道湯的時(shí)候我就沒(méi)有給瘦肉飛水，直接放入鍋中煲湯了，所以洗的時(shí)候要洗干凈 。
4.在砂鍋里倒入清水，水最好是過(guò)濾的，純凈水最好 。水開后把洗凈的肉丁放入,煮幾分鐘后，瘦肉可能還會(huì)被煮出少量的血沫子 ， 用湯勺撇干凈就好了 。
5.放入幾片姜 。
6.放入除去枸杞的其他煲湯料，煮開后中小火煲一個(gè)半小時(shí) 。
7.一個(gè)半小時(shí)候后 ， 放入枸杞再煮
###其它資料參考###一般在家庭里都是用豬腳或豬骨之類的，但若想更專業(yè)一點(diǎn)，或者說(shuō)要想喝到更鮮美清香一點(diǎn)的豬肉湯，就得下點(diǎn)功夫，你若不算是懶人，那我就跟你說(shuō)一下吧:
豬里脊肉一斤 ， 百合少許，小蔥一根，鹽少許
鍋里加入水燒開后將豬里脊肉整塊放入，保持大火力再燒約30秒后關(guān)火將豬肉撈出水龍頭下沖洗干凈，然后將豬肉改刀切小塊待用
沙鍋加清水或礦泉水更好，將豬肉放入，并將百合與一根蔥一同放入，將沙鍋放入烝籠烝制約兩小時(shí)后取出再加入少許鹽即可 。
###其它資料參考###教你燉瘦肉湯，營(yíng)養(yǎng)好喝又不油膩 ， 簡(jiǎn)單1分鐘就能學(xué)會(huì)
平常家里都是吃素比較多，總也會(huì)隔幾天或一個(gè)星期給孩子買點(diǎn)肉解解饞，有時(shí)還會(huì)燉個(gè)湯給孩子喝 。最近的氣候比較干燥，小孩又總喜歡吃煎炸食品以及比較香口的菜，真怕他吃上火了！
今天送孩子上幼兒園后，買了點(diǎn)瘦肉，準(zhǔn)備燉個(gè)滋潤(rùn)的瘦肉湯給孩子喝！這道瘦肉湯里，除了瘦肉外，還山藥、蓮子、麥冬、太子參等材料，有潤(rùn)燥、健脾、祛濕等食用好處！接下 ， 把這道湯的具體做法分享給大家，希望大家喜歡！
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