準備食材：
瘦肉、白蓮子、干山藥、麥冬、太子參
第一步：
準備瘦肉150克，用來燉湯最好購買豬展肉，如果買不到豬展肉 ， 買其它瘦肉也行！先將瘦肉沖洗干凈，然后切片，不要切斷，切好放入水里浸泡半個小時至1小時，把血水泡出來 。
第二步：
準備一個鍋，鍋里加一些水 ， 把瘦肉丟入鍋里，并放入兩三片姜片和少許料酒去腥味，再開大火燒開 ， 焯水去腥味，焯至斷生就可以撈起來，再投入清水中，清洗干凈，備用！
第三步：
接著 ， 準備干山藥15克、白蓮子5個、麥冬5克、太子參5克、兩片果皮或陳皮一起清洗干凈 。拿一把不怎么鋒利的小刀刮掉果皮里面帶苦味的白膜，刮干凈白膜再放去燉湯 ， 燉出來的瘦肉湯才好喝 。
第四步：
準備一個干凈的燉盅，依次放入瘦肉、山藥、白蓮子、麥冬、太子參、果皮 ， 再倒入2至3碗開水 。本來還要放兩片姜片的，小藍竟忘記了 ，
蓋上燉盅蓋，放入燉鍋里，再蓋上鍋蓋，燉制1至2個小時 。(記得燉鍋里要先加水哦)
第五步：
終于燉好了，再加入少許鹽拌均勻，就大功告成！
這樣燉出來的瘦肉湯特別滋潤 ， 適合干燥的秋天飲用，喜歡的朋友們就幫忙點個贊吧，謝謝！
小貼士：
1，山藥、蓮子、麥冬、太子參都是滋陰下火又潤燥的材料，加點陳皮有健胃的作用 。這道湯有滋陰健胃又潤燥的食用好處，適合熱性和上火的人飲用 。而嚴重寒體以及出現寒涼癥狀的人都不宜飲用！
2，小藍做的時候忘記放姜了 ， 還是最好放2，3片姜片，有驅寒暖胃的好處 。
3，小藍做的是兩個人喝的量，如果家里人多 ， 就多買一些瘦肉！這是一道肉湯而不是素湯，小藍建議大家不要天天喝肉湯，一個星期最多喝一次，一個月可以喝2至4
###其它資料參考###豬肉燉湯有很多方法，我們可以加豆角，可以放土豆，也可以放一些榨菜等等 。下面介紹一種榨菜燉豬白肉方法：
第一步：準備食材
首先我們準備一下食材：
干粉絲一把，放在盆中用溫水泡發 。
小蔥一小把清洗干凈，切成蔥段 ， 生姜一塊切成姜片 。
拿一個小盆，抓入花椒20克 ， 放入食鹽30克 。
第二步：把花椒和食鹽炒香
鍋燒熱以后，放入花椒和食鹽慢慢炒制，小火炒三分鐘，把花椒和食鹽炒透，花椒炒至變色，我們先把炒出來的食鹽叫做“椒鹽” 。
把稍肥一點的五花肉放在一個盤子上面，把炒好的“椒鹽”倒在五花肉上面，五花肉幾面都沾滿椒鹽以后，把五花肉皮朝上，鍋內燒水把五花肉上鍋蒸半個小時 。
榨菜一塊切成絲，放在一個小盆里面，倒入清水浸泡，泡一下 ， 減輕榨菜過多的咸味 。
半個小時以后，拿出五花肉 ， 小心不要被蒸氣燙到手，拿筷子能夠輕松扎透五花肉，五花肉已經煮熟 。清水洗去五花肉上面的椒鹽 。
切成五花肉片 。蒸熟的五花肉塊少了油膩的感覺 。
第三步：榨菜焯水
把泡過的榨菜再焯一下水：
鍋內燒水，放入榨菜，煮出榨菜中過多的鹽分，水燒開以后，倒出榨菜控干水分 。
第四步：烹飪
鍋內燒油，放入蔥姜，抓入八角2個 ， 干辣椒2克一起翻炒，放入榨菜繼續翻炒，然后放入五花肉片翻炒均勻以后，放入幾粒泡椒，再倒一點泡椒里面的泡椒水 。
然后放入適量的清水，清水的量要沒過五花肉片 ， 清水要一次性加夠，中間不要添水 。
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