放入食鹽2克，胡椒粉4克，白糖2克，料酒5克，大火燒開以后，放入白醋3克 。
粉絲泡發好以后，把粉絲控干水分，倒進鍋內 。等到粉絲煮熟以后，起鍋倒出湯水，放在干鍋里面 。最后撒上香菜作為點綴 。
這湯鮮味美的榨菜燉白肉就做好了，吃的時候干鍋下面點上火，冬天做一鍋 ， 吃著暖心暖胃 ， 肥而不膩 ， 舒服的很 。
###其它資料參考###1、煲湯常見部位有豬筒骨、肉眼、豬??、瘦肉、豬骨等等 。
2、豬筒骨：是一塊大骨，通常凈骨買價格很低 ， 連肉卻貴很多，因為骨邊肉通常最嫩滑，其肉帶脂肪，煲湯后都相當腍滑，不似瘦肉般 。筒骨適合煲老火湯、濃湯或奶白湯 。
3、肉眼：即是豬扒 ， 上面有一塊「肉眼筋」，通常都會撇走，用來炒菜或做煲仔飯，而于肉眼則留來煲湯，因為它夠肉味、少油脂，燉完湯之后 ， 湯仍能保持清澈 。不過肉眼煲完湯就會變得粗獷沒有味，不適合想食湯渣的朋友 。
4、豬??：豬前后髀附近的位置，較為百搭，煲湯、燉湯皆宜 。價格比肉眼貴得多，因為它煲完湯仍然軟身腍滑，方便愛吃湯渣的人慢慢品嘗 。此外 ， 豬??有條筋，原來是精華所在 ， 為湯帶來膠質 。
5、豬尾骨：連接豬尾的部分 ， 軟骨組織多，一般都煲老火湯 ， 會愈煲愈出味 。
【煲豬肉湯用什么好】6、瘦肉：這塊是豬后髀的瘦肉，又稱赤肉、髀赤，沒有任何白色脂肪 。通常你跟店主講要瘦肉 ， 他就會切下髀位給你，回家后可切片滾湯 。
文章插圖
相關經驗推薦
- 大紅袍怎么樣的溫度
- 每天用什么煲湯
- 蘿卜菜怎么種
- 廣式蓮蓉蛋黃月餅用什么油
- 羊肉湯可以放蘑菇嗎 羊肉燉蘑菇的做法
- 黃豆芽吃了對什么好處 吃黃豆芽的功效與作用
- 蘿卜羊肉湯上火嗎 羊肉湯放什么不上火
- 什么時候使用免洗手消毒 免洗手消毒液能殺死病毒嗎
- 球蘭怎么種
- 昆明翼支付中石化加油券怎么使用？