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椒香雞翅的做法準(zhǔn)備食材：雞翅500克青紅椒各50克生姜適量花椒適量生抽1大勺糖1小勺料酒1大勺鹽1/4小勺油1小勺1、雞翅洗凈，翅身劃上2刀 。青紅椒洗凈切斜段
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2、將雞翅放入容器加入料酒、生姜、鹽拌勻后腌15分鐘
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3、鍋內(nèi)入油燒至7分鐘，倒入花椒、青紅椒段爆香
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4、倒入雞翅，轉(zhuǎn)中小火慢煎
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5、再依次翻面將另一面煎至發(fā)黃
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6、調(diào)入生抽、糖，翻炒數(shù)下使雞翅均勻上色
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7、繼續(xù)中小火慢煎，將雞翅全部煎熟即可
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烹飪小竅門：1、一定要使用中小火慢煎，大火會(huì)讓雞翅在沒熟的情況下，就將表面燒焦并產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì) 。2、用筷子插入雞翅，可以輕松插入，并且沒有血水流出，就表示雞翅已煎可以關(guān)火盛盤 。營(yíng)養(yǎng)小貼士：雞翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒 。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的 。所以這道菜對(duì)孕期準(zhǔn)媽媽是非常益處的，不過雞翅不宜多吃，因?yàn)殡u翅中殘留不少激素殘留（一般打激素就打到雞翅膀上面）;另外雞翅尖也不宜多吃，那里是是雞的淋巴結(jié) 。
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