洋蔥以有機(jī)質(zhì)含量較高，而保水力強(qiáng)的砂質(zhì)壤土為適宜 。適當(dāng)深耕，基肥以廄肥為主，輔以生活垃圾、草木灰等，畝2500公斤～3000公斤 。均作高畦，畦寬4尺-5尺 。定植
在冬季的寒冷來(lái)到以前進(jìn)行為宜 。長(zhǎng)江流域一般在11月中、下旬，最遲到12月上旬 。這樣，可以在嚴(yán)冬來(lái)臨以前，已經(jīng)緩苗及生長(zhǎng)，可防止受凍 。華北各地，冬季不很寒冷的地方，仍可露地越冬；但在很寒冷的地區(qū)，有在露地甚至在苗床內(nèi)凍死的可能 。為了防凍，一個(gè)方法是用風(fēng)障保護(hù)露地越冬的幼苗；另一個(gè)方法是囤苗 。北方的洋蔥囤苗，是在立冬至小雪間，將幼苗從苗床中掘起捆成小捆，就地埋藏，這樣到第二年驚蟄后，再取出定植 。【洋蔥的種植方法 洋蔥的種植方法和管理技術(shù)】
定植時(shí)，為了便于管理，宜將幼苗分為大、中、小三級(jí)，分別定植，大苗在越冬前少施水肥，控制大苗生長(zhǎng)，小苗則適當(dāng)增施肥水，使幼苗健壯越冬 。
一般行距18厘米-23厘米，株距13厘米-16厘米，畝栽20000株 。適當(dāng)密植，行距16厘米-19厘米，株距10厘米-13厘米，每畝可以達(dá)30000株 。洋蔥適當(dāng)密植不會(huì)影響單一鱗莖的大小，但是過(guò)度密植以后，單一鱗莖重會(huì)相應(yīng)地減小 。年前定植，距離應(yīng)略大 。
定植時(shí)，不要使根系損傷過(guò)多 。定植深度以3厘米左右為度，栽植過(guò)深，鱗莖全部生長(zhǎng)在土中，容易產(chǎn)生畸形 。如果栽植過(guò)淺，鱗莖膨大后，露出土面過(guò)多，可能引起開(kāi)裂，影響品質(zhì) 。洋蔥幼苗定植時(shí)，帶土很少，苗小而直立，很適于機(jī)械化定植 。
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