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1、原料：熟牛肚、蓮花菜、胡蘿卜、蔥花、剁辣椒、鹽、白糖、生抽、味精 。
2、將牛肚、蓮花菜、胡蘿卜切成絲備用 。
3、炒鍋放油燒熱 ， 放入蔥花、剁辣椒炒出香味 。
4、放蓮花菜絲、胡蘿卜絲 。
5、待胡蘿卜絲、蓮花菜絲炒至斷生，放入牛肚絲，大火翻炒 。
6、烹入生抽提鮮 。
【炒牛肚的做法，杏鮑菇炒牛肚的做法】7、放少許鹽、白糖翻炒均勻入味 。
8、出鍋前放少許味精 。
9、翻炒均勻，出鍋裝盤即可 。
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