雪菜怎么做好吃雪菜燒黃魚的做法 _做法

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【雪菜怎么做好吃雪菜燒黃魚的做法】1、用料：雪菜200克、黃魚2條、姜10克、蒜10克、鹽少量、糖3克、生抽少量、料酒少量、胡椒粉少量。
2、雪菜洗凈后擠干水分再切成小寸段，黃魚要盡量瀝干水分。
3、黃魚先煎一下，鍋要盡可能燒熱，然后冷油下鍋，轉(zhuǎn)小火慢慢煎。
4、黃魚煎至表面微微焦黃色即可，煎好之后盛盤備用，鍋中留底油。
5、小火把雪菜炒香，炒雪菜仍然要用小火，防止粘鍋，在炒雪菜前還要把蒜粒先煸香。
6、加適量水入鍋燉煮。
7、需要用到的調(diào)味料有：鹽、糖、生抽、料酒、胡椒粉。
8、煮魚環(huán)節(jié)可以一直保持大火，煮開后再煮幾分鐘，至湯汁兒基本收干即可。
9、撒香菜蔥花起鍋。