清洗發菜方法_美食

1、洗水發菜，最好用流動的水清洗干凈，如果清洗時間過長會使發菜過軟而影響口感;而如果是原發菜可以在浸泡的過程中可以加入少量的油和食醋，這樣可以去除發菜的土霉味。
【清洗發菜方法】2、干發菜需要浸泡2小時左右，去除雜質，泡發后洗凈后輕輕揉擦，使其表面完全松散，再用清水洗凈，然后烹飪。干發菜是一種海藻，顏色烏黑，有點像毛發的感覺，所以被命名為發菜。發菜泡發是為了讓其吸收水分，吃起來口感更好。