1、將面粉放于盆中，倒入適量開水 ， 將面和成雪花狀 。
2、然后待不燙手后和成光滑的面團(tuán) 。
3、蓋上保鮮膜或濕布，醒15分鐘 。再揉一次，然后繼續(xù)醒15分鐘 。
4、醒好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成小劑子 ， 然后用手揉圓，每個(gè)小劑子的一面抹上油 。
5、然后將有油的那一面兩個(gè)兩個(gè)的摞在一起搟成圓餅 。
6、平底鍋不放油，微熱時(shí)放入薄餅 ， 小火烙 。
7、烙至表面有小鼓包的時(shí)候翻面，再烙另一面 。
8、烙至有焦黃點(diǎn)就熟了，依次烙完所有的春餅 。
【烙春餅的做法】9、烙完一張后就將它們分開（因?yàn)槟擞停院芎梅珠_） ， 用濕布或蓋子將餅蓋上，以免變干 。
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