1、做法：鍋內燒熱水 ， 倒入1茶匙白酒 ， 將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗凈；
2、將香蔥打成結，與乳鴿同煮，姜片一起放入沙鍋中；
3、大火煮開，加入香菇、紅棗、中藥材 ， 用中小火燉一個半小時；
4、山藥去皮切段 ， 與枸杞入鍋，繼續燉半小時 ， 加鹽即可 。
【乳鴿湯的做法與功效】5、功效：營養滋補、強筋健骨 ， 增進人體機能 。
乳鴿蛋白質含量豐富，氨基酸組成合理，易于人體消化吸收 。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢 。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補虛勞 ， 強筋骨 ， 使體力、視力、腦力恢復 。是議案工作人員恢復體力及增強體質的進補佳肴 。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和治療皮膚干糙，保持皮膚光滑 。吃香茹燉乳鴿 ， 能促進血液環、防止衰老、延長青春 。
