羊肉水餃_美食_經(jīng)驗啦

1、首先把羊肉洗凈。切成小塊。
2、花椒用熱水泡開，晾涼備用。
3、把羊肉剁成泥狀，中間慢慢加入花椒水。
4、蔥、姜剁碎，放入肉餡中。
5、倒入料酒、醬油調(diào)勻。
6、胡蘿卜洗凈，切成片用熱水焯一下。
7、剁成碎末。胡蘿卜和羊肉餡放到一起。
8、放入花生油、鹽、胡椒粉、味精。
9、順一個方向調(diào)勻備用。
10、面粉中加水和成面團，餳20分鐘。
【羊肉水餃】11、切開搓成長條，切成均勻大小的劑子。
12、用手按扁。搟成面皮。
13、放入肉餡包起來就行了。
14、鍋里放水，水開把餃子放入鍋中，開鍋倒入少許涼水，等再開鍋再次倒入涼水。重復(fù)三次。等餃子漂浮起來即可。