【什么紅茶茶味濃】古樹滇紅的紅茶茶味濃，紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大 ， 茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分 。
茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，為白色不定形粉末 ， 易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿 。綠茶中茶多酚含量較高，占其質(zhì)量的15%～30% 。
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茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，為白色不定形粉末 ， 易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿 。綠茶中茶多酚含量較高，占其質(zhì)量的15%～30% 。
