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農(nóng)家小炒肉的家常做法 農(nóng)家小炒肉的家常做法魚(yú)泡

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農(nóng)家小炒肉的家常做法 農(nóng)家小炒肉的家常做法魚(yú)泡

【農(nóng)家小炒肉的家常做法 農(nóng)家小炒肉的家常做法魚(yú)泡】1、主料：豬肉(肥瘦)400克 尖椒4個(gè) 紅尖椒1個(gè) 蒜苗2根、食鹽適量、花生油適量、豆豉辣椒醬2湯匙、雞粉少許、蠔油2湯匙、生抽2湯匙、淀粉少許、白糖少許 。
2、豬肉洗凈、瀝干水 。
3、肥瘦分開(kāi)切片 。
4、瘦肉調(diào)入部分生抽、蠔油、雞粉、生粉、鹽、最后放點(diǎn)花生油腌制一下放在一旁備用 。

5、蒜苗去須去尾洗凈，辣椒洗凈 。
6、蒜苗切段、辣椒去籽切滾刀塊 。
7、蠔油、生抽、辣椒醬、雞粉調(diào)好醬汁、放在一旁備用 。
8、熱鍋、加少許油、把切好的肥肉煸炒出油 。
9、倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒，不停翻炒至肉色變白 。
10、放大蒜梗翻炒幾下 。
11、倒下辣椒繼續(xù)翻炒、最后加上蒜苗 。
12、倒入調(diào)好的醬汁、白糖拌炒均勻即可 。

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