1、主料：豬蹄2個 。
2、調(diào)料：醬油50毫升、姜8克、八角3個、花椒3克、干辣椒10個、料酒10毫升、白砂糖5克、小蔥2根、草果2個、香葉4片 。
3、將豬蹄一切為二清洗干凈，入鍋中焯水 。
4、將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋子水 。
5、加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉2個小時 。
【鹵豬蹄要怎么做】6、燉2小時后就可以準備出鍋了 ， 喜歡湯汁很有膠質(zhì)感的，可以適當?shù)募狱c白砂糖或者冰糖，開大火煮個幾分鐘，湯汁就會變得濃稠晶亮，出鍋撒蔥花裝飾即可 。
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