1、食材：腰花一個、青紅辣椒適量、姜一塊、蔥適量、料酒一勺、醬油少許、鹽少許、香料少許、淀粉適量；
【豬腰子怎么做才好吃】2、選擇一個新鮮的豬腰子，洗凈，切成兩半把白心切掉 。
3、把腰花橫著切 ， 然后再豎著切，切的時候不能切斷，再把腰花切段 。
4、腰花里放一勺料酒 ， 一勺淀粉 ， 少許鹽，用手抓勻，腌制半個小時 。
5、鍋中加水，水開后快速的焯一下撈起，用涼開水沖一下 。
6、鍋中放油 ， 油溫七成熱時炒香姜蔥，放青紅辣椒，再放腰花炒勻 。
7、放點醬油，放一點醋、香料，均勻攪拌起鍋即可 。
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