1、主料：面粉300g、牛肉250g 。
2、輔料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、芝麻油適量、胡椒粉適量、面醬適量、酵母(干)3g 。
3、牛肉餡 ， 姜切碎，蔥切碎 。
4、牛肉餡中放入適量水 ， 順著一個方向攪打上勁 。放入姜、料酒 、胡椒粉、 面醬、 醬油、鹽繼續攪打，最后放入蔥、香油攪拌均勻備用 。
5、用35度適量左右的水將酵母溶解開，放入面粉和成面團 。
6、待面團體積增大一倍或面團內部出現蜂窩狀時面就發好了 。
7、將面團搓成長條，揪成小劑子，將小劑子搓圓 。
8、搟成中間厚，四周薄的圓片 。
9、放入牛肉餡 ， 捏成包子，放入蒸屜醒10——20分鐘 。
【韭菜牛肉餡包子的做法 牛肉餡包子的做法】10、涼水下鍋，蒸20分鐘即可 。
