步驟：
1）糯米洗凈煮熟放涼備用 。 香菇、胡蘿卜切碎粒， 蒜姜切末備用；
2）肉餡里加入切碎的香菇、胡蘿卜、蒜姜末 。
3）再加入料酒、生抽、胡椒粉、鹽、糖拌勻；
4）打入雞蛋拌勻 。
5）加入糯米飯， 將糯米飯和肉餡拌勻備用 。
6）手上蘸水， 將餡料搓成圓子狀 。 鍋里適量油燒熱， 放入圓子油炸 。
7）炸至金黃色撈出 。
8）鍋里留底油炒香蔥姜， 加圓子和適量水、醬油， 煮至湯汁收稠即可 。
糯米丸子
原料：豬肉300克；糯米150克；姜；蔥3克；
調(diào)料：料酒1小勺；鹽1/4小勺；生抽1小勺； 淀粉5克；
步驟：
1）準(zhǔn)備材料 。
2）把糯米洗凈， 放入水中浸泡4小時(shí)， 瀝干備用 。
3）豬肉洗凈剁成肉糜， 蔥姜切末 。
4）豬肉糜和蔥姜放入碗內(nèi)， 加料酒、鹽、淀粉、生抽攪拌均勻 。
5）把肉餡擠成大小合適的丸子， 每個(gè)肉丸子上裹上一層糯米 。
6）鍋中放適量的冷水， 蒸屜上鋪一層干凈紗布， 將裹好的糯米丸子放在紗布上， 大火蒸20分鐘即可 。
血糯米雪糕
原料：血糯米適量；鮮牛奶250ML；雞蛋黃3個(gè)；白砂糖100克；
調(diào)料：淡奶油250ML；煉乳1湯匙；糯米粉1湯匙；香草精3-5滴；
步驟：
1）取奶鍋或小砂鍋， 將牛奶、雞蛋黃、白砂糖混合入鍋加熱， 邊加熱邊攪拌；淡奶油用打蛋器打發(fā)6-7成， 稍微看到起濃稠就可以了；
2）將蛋奶液冷卻后加入步驟2的淡奶油中， 滴幾滴香草精， 加入 煉乳和糯米粉， 混合拌勻制成香草冰激凌液；將冰激凌液放入合適的容器中；
3）血糯米洗凈浸泡1小時(shí)后， 加適量的水和糖入電飯煲煮熟， 至香甜軟糯晾涼備用；取適量血糯米， 放入步驟4的冰激凌液， 拌勻；
【糯米美食的做法大全集 簡(jiǎn)單糯米食譜做法】4）將血糯米冰激凌液放入棒冰模具中， 如冰箱冷凍即可；取出脫模即可食用 。
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