在德國特產(chǎn)當中，德國的美食占了很大的比重，可見德國美食非同一般 。今天，要介紹的是德國美食之一的德國姜餅 。一起去看看它到底有什么樣的口味，能夠抓住眾多人胃并且為之傾倒 。
德國姜餅Lebkuchen是一種介乎于蛋糕與餅干之間的小點，它的制作原料含有大量的蜂蜜，同時亦加有胡椒粒，甜辣的口味非常獨特，其中以“紐倫堡姜餅”Nuernberger-Lebkuchen最為享負盛名 。
德國姜餅制作：
制作材料（以下用量大約能制30個）：
200克糖
1包香草細砂糖
1塊肉皮
1小撮丁香、多香果和小豆蔻
200克碎杏仁
50克蜜餞桔皮
75克蜜餞檸檬皮
半個檸檬的皮
250克面粉
4個雞蛋
1包發(fā)酵粉
半徑7厘米的餡餅皮
糖霜
用作裝飾的杏仁
德國姜餅的制作方法：
【回國送人的好禮物：德國姜餅是什么】首先把雞蛋和香草細紗糖、白糖放進碗里，攪和至泡沫狀 。再加入杏仁、蜜餞檸檬皮、蜜餞桔皮等調味料，再加入面粉和發(fā)酵粉一起揉成面餅 。將面餅切成手指厚、四方型小塊 。碼放在不涂油的鐵烤盤上，在175至200攝氏度下烘烤15至20分鐘 。等姜餅涼了，裹上糖衣并用杏仁裝飾它 。
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