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今天我給大家?guī)淼氖俏骷t柿的營養(yǎng)價值介紹，喜歡吃西紅柿的朋友下面抓緊時間和我一起看看吧。
西紅柿的營養(yǎng)價值
西紅柿(Tomato)又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。原產(chǎn)于秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃” 。果實營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。美國、前蘇聯(lián)（俄羅斯）、意大利和中國為主要生產(chǎn)國。在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護設(shè)施栽培。中國各地普遍種植。栽培面積仍在繼續(xù)擴大。原產(chǎn)南美洲；我國南北廣泛栽培。分為大，小兩種。

番茄含有豐富的胡蘿卜素、番茄紅素

每100克番茄的營養(yǎng)成分：
能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克
葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克，維生素A63微克，胡蘿卜素375微克，硫胺素0.02毫克
核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克
鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克
錳0.06 毫克。
番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。由于受到有機酸以及維生素P的保護，不必?fù)?dān)心西紅柿?xí)驗橹笫旒訜岫魇I養(yǎng)素。

西紅柿主要功效
1、防衰老。將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許糖，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。

2、祛斑。每天喝一杯西紅柿汁或常用西紅柿，對祛斑有較好的的作用。因為西紅柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉著的色素減退或消失。

3、皮膚光滑細嫩。吃西紅柿也可以美容。西紅柿含有胡蘿卜素和番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現(xiàn)黑眼圈，且不易被曬傷。

4、美白。多吃番茄可以使皮膚煥發(fā)光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內(nèi)的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對肌膚的有很好的滋補作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。番茄多汁鮮嫩，并且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分，這些對肌膚十分有益，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法。

5、防癌。因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

6、防輻射。科學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長期經(jīng)常食用番茄及番茄制作的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低，試驗證明，輻射后的皮膚中，番茄紅素含量減少31%~46%，其他成分含量幾乎不變。并可促進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結(jié)合，使皮膚充滿彈性，嬌美動人。特別值得一提的是，番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。

禁忌
1、有些人不宜生吃西紅柿
西紅柿是可以生吃的，但是并不是所有人都可以生吃西紅柿，西紅柿里含有的可溶性收斂性成分與我們的胃酸會產(chǎn)生反應(yīng)，形成不能溶解的塊狀物，有些人生吃西紅柿就會出現(xiàn)肚子疼痛、腸胃飽滿的情況，因此，如果你生吃西紅柿?xí)霈F(xiàn)這些不適的話就不要生吃西紅柿，另外，脾胃虛寒、經(jīng)期女性也不能生吃西紅柿。