1、蛋糕分3層 ， 把最上面的切片放在最底層 。
2、用刮刀直接將奶油放在蛋糕胚上 ， 輕輕抹平 。
3、放上水果 ， 并用點(diǎn)力氣盡量壓平 ， 使其與奶油結(jié)合 ， 水果上繼續(xù)放奶油 ， 用抹刀一邊轉(zhuǎn)一邊用力下壓使水果奶油分散結(jié)合緊實(shí) 。
4、之后一層重復(fù) 。最后蓋上頂層 ， 放上奶油 。轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤 ， 刮刀一點(diǎn)一點(diǎn)向下壓 ， 力道均勻 ， 壓到基本鋪滿蛋糕表面為止 。
5、快速轉(zhuǎn)動(dòng)裱花臺(tái) ， 抹刀前端對(duì)準(zhǔn)蛋糕中心不動(dòng) 。
6、修飾側(cè)邊 ， 將刮刀貼緊側(cè)面 ， 轉(zhuǎn)動(dòng)裱花臺(tái) ， 直至抹平為止 。
【抹奶油技巧】7、最后將頂面多余奶油用抹刀稍傾斜由外到內(nèi)收干凈 ， 一個(gè)蛋糕抹面就完成了！然后就可以開始裝飾了！
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