【菊花菜長什么樣子 菊花菜是什么】
菊花菜是什么樣子是怎么樣的如何食用菊花菜就是俗稱的茼蒿，不是什么什么花，它屬于菊科，開的花像野菊花 。商場和菜場賣的茼蒿都是處理干凈的蔬菜，發(fā)幾張圖給你看就知道了 。菊花菜的食療作用⒈消食開胃，通便利肺 。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的 。⒉清血養(yǎng)心，潤肺化痰茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁 。⒊利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用 。
菊花菜是什么樣子是怎么樣的如何食用菊花腦
別名：菊花郎、菊花葉、菊花菜、路邊黃、黃菊仔
禁忌人群：脾胃虛寒者忌食
適宜人群：一般人群均可食用
菊花腦的基本介紹：
菊花腦為菊科菊屬草本野菊花的近緣植物，有小葉菊
花腦和大葉菊花腦兩種，以大葉者品質(zhì)為佳 。菊花腦
是民間餐桌上最常見的菜肴，尤其是菊花腦雞蛋湯是
夏日防暑清火的佳品 。菊花腦不僅營養(yǎng)豐富，且有清
熱解毒，調(diào)中開胃，降血壓之功效，是一種很有開發(fā)
前景的野生蔬菜 。菊花腦除含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維
素和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有黃酮類和揮發(fā)油，
有特殊芳香味，食之涼爽清口 ?？梢猿词?、涼拌或煮
湯 。
菊花菜植株直立，莖半木質(zhì)化，稍被細(xì)毛，株高30～
100厘米，分枝性強(qiáng)，葉腋抽生側(cè)枝 。單葉互生，卵圓
形或長橢圓形，葉長2～6厘米，寬1～2.5厘米，葉緣
具粗鋸齒或二回羽狀深裂，葉表面綠色，背面淡綠
色，先端短尖，葉脈上具稀疏的細(xì)毛，葉基稍收縮成
葉柄，葉柄扁圓形，具窄翼，綠色或淡紫色 。舌狀花
和管狀花同生于一個花序，黃色，典型的菊科頭狀花
序，著生于枝頂，花序直徑0.6～1厘米，花梗長0.5厘
米 ?？偘肭蛐?，外層苞片較內(nèi)層苞片短一半，狹橢
圓形，內(nèi)層苞片卵圓形，先端鈍圓 。主側(cè)枝各花序聚
集成圓錐形，花期為9～11月 。果實為瘦果，12月成
熟，種子細(xì)小，千粒重1.6克左右 。
菊花腦的功效與作用
1.緩解頭暈?zāi)垦?br /> 用于感冒風(fēng)熱，發(fā)熱頭昏；肝經(jīng)有熱；目赤多淚，或
肝腎陰虛，眼目昏花；肝陽上亢，眩暈頭痛；瘡瘍腫
痛 ?，F(xiàn)代又用于冠心病、高血壓病 。
2.鎮(zhèn)靜殺菌
有鎮(zhèn)靜、解熱作用 。對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球
菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、
綠膿桿菌、人型結(jié)核菌及流感病毒均有抑制作用 。能
明顯擴(kuò)張冠狀動脈，并增加血流量 ?？稍鰪?qiáng)毛細(xì)血管
抵抗力 。菊甙有降壓作用 。
菊花腦的營養(yǎng)價值
1.菊花菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，并含有黃酮
類和揮發(fā)油等 。
2.菊花菜中都含有豐富的胡蘿卜素，維生素B1、B2、
C及其他維生素，其含量一般高于栽培蔬菜 。
菊花腦的選購
新鮮色深的葉子，挑選不要太厚或者太硬的 。
菊花腦的存儲
1.用噴霧器噴灑些水，然后用報紙包裹放入冷藏中 。
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