今天我給大家?guī)淼氖鞘秤媚в蟮墓πЫ榻B ， 一起和我來看看吧 。
食用魔芋的功效
它被聯(lián)合國食品衛(wèi)生組織認定為“寶貴的天然保健食品” 。 不僅味道鮮美 ， 口感宜人 ， 而且可以幫助減肥健身、治病抗癌 。 因此近年來風靡全球 ， 這種被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”的到底是什么呢？
魔芋 ， 又叫蒟蒻（jǔ ruò） ， 含有35%的淀粉、3%的蛋白質(zhì)、以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素 ， 還含有人類所需要的魔芋多糖 ， 即葡甘露聚糖高達30% 。
葡甘露聚糖是一種高分子多糖 ， 屬于可溶性膳食纖維 ， 食用后進入人體 ， 很容易和水結(jié)合成溶膠 。 而這種溶膠吸水膨脹率可達幾十到幾百倍 ， 食用后消化吸收慢 ， 容易給人吃飽的感覺 ， 熱量又低 ， 從而減少人們攝入食物的數(shù)量和能量 ， 有利于控制人的體重 ， 達到自然減肥效果 。
魔芋的特點是低熱量、低脂、高纖 ， 無膽固醇 ， 每百克魔芋粉含有七十多克纖維素 ， 含量遠遠高于其他食物 。 營養(yǎng)師推薦成年人每天膳食纖維的攝入量為25g-30g ， 如果吃魔芋的話 ， 50克魔芋就能滿足一天膳食纖維的需求量 。
很多人疑惑魔芋是不是就是芋頭？
魔芋不是芋頭！
魔芋的血糖生成指數(shù)17 ， 不會導致血糖迅速升高 ， 而芋頭的血糖生成指數(shù)為47 ， 芋頭的主要成分為淀粉 ， 塊莖中的淀粉含量達70% ， 相當于我們平時吃的主食 ， 因此 ， 不提倡糖尿病人多吃芋頭 。
魔芋除了可以幫助肥胖者和糖尿病人控制飲食 ， 是理想的低熱低脂的保健食物 ， 還有什么“隱藏的功效”呢？
1促進腸道蠕動 預防便秘
魔芋中含有豐富的膳食纖維 ， 能促進胃腸蠕動 ， 減少食物在腸道中停留時間 ， 通便潤腸 ， 同時改善腸內(nèi)菌群 ， 減少腸道對脂肪的吸收；另一方面 ， 膳食纖維在大腸內(nèi)經(jīng)細菌發(fā)酵 ， 直接吸收纖維中的水份 ， 使大便變軟 ， 產(chǎn)生通便作用 ， 但如果是本身消化系統(tǒng)不好的人 ， 要控制魔芋的食用量 。
2防治痔瘡
痔瘡的發(fā)生是因為大便秘結(jié)而使血液長期阻滯與瘀積所引起的 。 由于魔芋中的水溶性膳食纖維的通便作用 ， 可降低肛門周圍的壓力 ， 使血流通暢 ， 從而起防治痔瘡的作用 。
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