6、老鵝湯
用料：老鵝、枸杞、蔥、姜、鹽、料酒
做法：
1.將老鵝切塊， 放在沸水中焯燙后洗凈備用
2.鍋中倒水， 放入鵝肉、枸杞、蔥、姜、料酒， 用中火悶燒20分鐘
3.大火燒沸10分鐘后加鹽調(diào)味即可
7、黃豆豬蹄湯
用料：豬蹄、大豆、黃酒、大蔥、姜、鹽
做法：
1.豬蹄用沸水燙后拔凈毛， 刮起去浮皮；
2.黃豆提前浸泡1小時(shí)， 備用；
3.姜洗凈切片；
4.大蔥切段；
5.豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸， 撇沫；
6.加上酒、蔥及黃豆， 加蓋， 用文火燜煮；
7.至半酥， 加精鹽， 再煮1小時(shí)；
8.調(diào)入味精， 即可
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