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消毒柜有用嗎？消毒柜使用方法

云知道

下層高溫消毒柜內(nèi)的溫度非常高，所以塑料制品等不耐高溫的餐飲具不能放，而應(yīng)放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒，以免損壞餐具 。

消毒柜有用嗎？消毒柜使用方法


消毒柜有用嗎？消毒柜使用方法
家用消毒柜
家用消毒柜有用嗎？答案是肯定的 。
不同家用消毒柜的特點
家用消毒柜常常根據(jù)消毒方式的不同，而展現(xiàn)出不同的特點，一般的家用消毒柜主要被分為紫外線臭氧、有臭氧、紅外線高溫、超高溫蒸汽、紫外臭氧加高溫等類型 。臭氧、紫外線臭氧屬于超低溫消毒，消毒溫度一般在60℃以下，適合各類餐具，特別適合于不耐高溫的塑料、玻璃制品 。而紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫屬于熱消毒或多重消毒方式，消毒溫度一般在100℃以上，消毒效果好，適合于陶瓷、不銹鋼等耐高溫制品的消毒 。
雙門消毒柜更實用
在家用消毒柜中比較常見的消毒柜主要是雙門消毒柜，因為家庭中的餐具一般可分為耐高溫和不耐高溫兩類，而一般的雙門柜都具有高溫和低溫消毒兩種功能 。
容積大小有講究
目前市場上的消毒柜容積主要有30升、50升、80升、150升等規(guī)格 。作為日常家用的消毒碗柜，功率不宜過大，600W是比較適宜的數(shù)值 。容積方面，三口之家，選擇50L-60L的消毒柜一般就夠用了；4個人以上的家庭，可選擇60L-80L消毒柜 。
消毒柜有用嗎
消毒碗柜是大部分家庭都會有的家用電器，但也有人認為消毒碗柜沒有用處 。其實，只要是正規(guī)產(chǎn)品還是有用的，只是消毒的級別不一樣 。
高溫消毒一般采用加熱溫度大于100℃，并持續(xù)時間15分鐘以上，使包括細菌、病毒在內(nèi)的微生物機體蛋白質(zhì)組織變性而達到殺滅細菌、病毒的目的 。遠紅外線方式是高溫消毒柜的加熱方式經(jīng)常采用步驟，原理是電熱元件通過加熱空氣或產(chǎn)生輻射熱，食具在受高溫持續(xù)作用一段時間后，表面的細菌、病毒等微生物機體蛋白質(zhì)組織變形，從而被殺滅 。
星級消毒效果：
一星級消毒柜要求消毒柜內(nèi)溫度達一百攝氏度以上，而且持續(xù)時間在15分鐘以上，能夠殺死金黃色葡萄球菌和大腸桿菌等細菌，殺滅率達99.9％，但不能夠有效殺滅乙肝病毒，所以消費者在選購時應(yīng)該將這點作為很重要的參考標準；
二星級消毒柜要求消毒柜內(nèi)溫度達120℃以上，并持續(xù)時間十五分鐘以上，除可殺死大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌外，還可殺滅乙肝病毒和脊髓灰質(zhì)炎病毒等病毒，殺滅率達99.9％ 。但對無機化學(xué)毒物及少數(shù)特殊的生物病毒就不起作用了 。高溫方式消毒比較容易理解，也比較直觀，這里就不多介紹 。其缺點是功率偏大，容易導(dǎo)致溫度不均勻，溫度高易使腔體、密封件及加熱物體損壞和變形，易使面板、拉手產(chǎn)生過高的溫度，存在一定的安全隱患 。
紫外線殺毒：
紫外線是波長在可見范圍之外的短波，根據(jù)輻射學(xué)原理產(chǎn)生的一種可見光；藍色光，是不起消毒作用的 。紫外線按波長范圍可分為A、B、C三個波段和真空紫外線 。A波段320～400nm；B波段275～320nm；C波段200～275nm；真空紫外線100～200nm；其中真正具有殺菌作用的是C波紫外線，尤以波長253.7nm的紫外線最佳 。紫外線可以殺滅各種微生物，包括細菌繁殖體、芽胞、分支桿菌、病毒、真菌等，具有廣譜性 。
其殺菌原理是通過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射，以破壞其機體內(nèi)DNA（去氧核糖核酸）的結(jié)構(gòu)，使其立即死亡或喪失繁殖能力 。DNA對波長253.7nm的紫外線吸收最強 。紫外線的殺菌效果與其照射強度和總的照射量有關(guān)，一般可達殺滅率≥99％ 。照射劑量（照射強度和照射時間的乘積）增加時，殺死細菌的數(shù)量增多，但被殺死細菌的百分比并不與照射劑量成比例的增加 。相當小的劑量也可殺死少數(shù)細菌；如細菌量多，甚至用相當大的劑量照射仍有部分細菌免于死亡 。其缺點是紫外線只能沿直線傳播，輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射到的微生物，因此消毒時盡量應(yīng)使消毒部位充分暴露于紫外線下 。

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