吃什么東西補(bǔ)鈣最好 ， 原來骨頭湯并沒有很補(bǔ) ， 最補(bǔ)鈣的是牛奶無疑了 。
吃什么東西補(bǔ)鈣最好
從小就聽家里老人說骨頭湯補(bǔ)鈣 。 的確 ， 骨頭湯里含有一定量的營養(yǎng)物質(zhì) ， 如蛋白質(zhì)、脂肪等 ， 作為一種物美價(jià)廉的食物 ， 對(duì)人體健康是有益的 。 但喝了那么多年的骨頭湯 ， 為什么我們還是普遍會(huì)缺鈣？
專家已經(jīng)證實(shí) ， 骨頭湯里的含鈣量其實(shí)不高！
事實(shí)上 ， 很多日常的食物里就含有豐富的鈣 。 這些隱藏在食物堆里的補(bǔ)鈣明星 ， 大家可要記牢了！
那些誤導(dǎo)你的補(bǔ)鈣食物
誤區(qū)一：相信喝了骨頭湯不會(huì)缺鈣
【吃什么東西補(bǔ)鈣最好 原來骨頭湯并沒有很補(bǔ)】 骨頭湯補(bǔ)不了鈣 ， 因?yàn)楣穷^里的鈣是以磷酸鹽形式存在 ， 不容易溶解到湯里 ， 骨頭熬煮后 ， 湯里的鈣含量其實(shí)很低 。 有實(shí)驗(yàn)證明 ， 在高壓鍋蒸煮兩小時(shí)之后 ， 骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面 ， 但湯里面的鈣仍是微乎其微 。
骨頭湯濃白不是因?yàn)殁}含量高 ， 是其中的脂肪含量高 。 心血管疾病、痛風(fēng)、高血壓、高血脂、糖尿病人不建議常喝 。
誤區(qū)二：相信豆?jié){是高鈣食品
專家經(jīng)常勸告 ， 不能喝牛奶的人可以喝豆?jié){作為替代 。 的確 ， 在很多方面 ， 豆?jié){都是一種非常好的飲品 ， 但單從鈣含量上來說 ， 它卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上牛奶 。 這是因?yàn)?， 大豆鈣含量雖然不算太低 ， 但加10杯水磨成豆?jié){之后 ， 含量就稀釋得很低了 。
豆?jié){對(duì)骨骼的真正好處 ， 在于它可以提供植物雌激素 ， 減少更年期婦女的鈣流失 。
誤區(qū)三：相信海帶可以補(bǔ)鈣 海帶里面的鈣很多 ， 但只限于干海帶 。 可是干海帶誰能大量吃呢？一旦吸了水 ， 鈣含量就不算多了 。 而且 ， 海帶里面的海藻膠等可溶性膳食纖維會(huì)妨礙鈣的吸收 ， 因?yàn)樗鼈兛梢院外}形成牢固的復(fù)合物 ， 裹挾著鈣一起“穿腸而過” 。
誤區(qū)四：水果代餐有利骨骼健康 很多減肥女性認(rèn)為只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質(zhì)和維生素 ， 經(jīng)常用水果代替一餐飯 。
骨骼的形成需要大量的鈣 ， 也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架 。 如果用水果代替三餐 ， 則蛋白質(zhì)和鈣攝入量都嚴(yán)重不足 ， 只會(huì)促進(jìn)骨質(zhì)疏松的發(fā)生 。
也有人覺得補(bǔ)鈣只是小孩和中老年人的事 。 其實(shí) ， 人的骨密度在25歲左右達(dá)到頂點(diǎn) ， 然后在30多歲就開始緩慢下降 。 所以 ， 無論是孩子、青年、中年、老年 ， 補(bǔ)鈣不能停！
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