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杏鮑菇的做法大全家常菜視頻 杏鮑菇的家常做法大全( 三 )

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第五步：往鍋中加入高湯或者熱水 。
第六步：將白玉菇、杏鮑菇放入鍋中 。大火燒開 。
第七步：出鍋前加入少許雞精 。然后關(guān)火 ， 將雙菇與湯倒入碗中 。
第八步：往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末 。
第九步：另起一鍋 ， 倒入少許油 。當(dāng)油燒到冒大煙時 ， 關(guān)火 。將油潑到碗中的蒜末與辣椒粉上 ， 頓時可以聞到蒜香與辣味 。這樣 ， 一道下飯菜就做好了 。
小提示
1、豆瓣醬中有咸味 ， 所以不用再加任何鹽 。
2、喜歡麻香味的 ， 可以在最后一步放少許花椒 。
第六道：蠔油杏鮑菇
具體制作方法：
第一步：準(zhǔn)備食材 。杏鮑菇2根、青椒1個、胡蘿卜1根、蒜適量 。
第二步：將杏鮑菇切成塊、胡蘿卜切塊、青椒掰成塊、蒜切片備用 。
第三步：鍋中倒入適量的油 ， 油熱后將胡蘿卜放入鍋中煸炒2到3分鐘 。
第四步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒1分鐘 。
第五步：將蒜片放入鍋中煸炒出香味 。
第六步：調(diào)味 。放入2勺蠔油、2勺生抽、1勺糖、小半勺鹽翻炒勻均 。
第七步：將青椒放入鍋中翻炒勻 。
第八步：出鍋前淋少許香油即可 。
第七道：手撕杏鮑菇
具體制作方法：
第一步：準(zhǔn)備食材 。杏鮑菇2根、尖椒1個、紅辣椒適量、蒜適量 。
第二步：把杏鮑菇撕成條、尖椒切絲、紅辣椒切絲、蒜切末備用 。
第三步：鍋中倒入適量底油 ， 油熱后放入蒜末和紅辣椒煸炒出香味 。
第四步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒兩分鐘 。
第五步：調(diào)味 。往鍋里放入兩勺蠔油 ， 1勺糖 ， 1勺鹽 ， 1勺生抽翻炒勻均 。
第六步：將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒 。
第七步：出鍋前淋少許香油即可 。
第八道：黑胡椒牛肉丁
具體制作方法：
第一步：準(zhǔn)備食材 。牛里脊肉200克、杏鮑菇2根（中等大小）、青椒一個、紅彩椒一個 ， 蔥蒜適量 。
第二步：把牛肉切成1厘米大小的塊 ， 然后放入碗中 。依次放入半個蛋清、半勺料酒、1勺玉米淀粉、半勺老抽抓勻 ， 然后腌制10分鐘 。
第三步：把杏鮑菇切成1厘米大小的方塊、青椒切塊、紅彩椒切塊、蔥切段、蒜切片備用 。
第四步：把鍋燒熱 ， 倒入少許食用油 。然后把腌好的牛肉粒放入鍋中 ， 滑炒至牛肉變色即可控油盛出 。
第五步：趁著鍋里剩下的油 ， 把杏鮑菇放入鍋中煸炒1分鐘 ， 直至杏鮑菇變軟 。
第六步：把青椒和紅彩椒放入鍋中煸炒十幾炒 ， 然后把鍋里所有的蔬菜盛出備用 。
第七步：鍋中再倒入少許油 ， 然后把蔥段、蒜片放入鍋中煸炒出香味 。再往鍋中放入2勺黑胡椒汁、1勺蠔油、半勺白糖煸炒均勻 。
第八步：往鍋里倒入半碗清水煮開 。
第九步：把剛炒好的所有蔬菜和牛肉放入鍋中 ， 翻炒均勻 ， 再放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味 。
第十步：往鍋中放入少許水淀粉翻炒均勻 ， 待再次燒開后即可關(guān)火 。
第十一步：往鍋里再研磨一些黑胡椒碎 。
第十二步：再次翻炒均勻后即可盛出開動了 。
第九道：油潑手撕杏鮑菇
具體制作方法：
第一步：準(zhǔn)備食材 。杏鮑菇500克、小紅辣椒適量、綠辣椒適量、香菜適量、香蔥適量、蒜適量 。
第二步：杏鮑菇清洗干凈 ， 然后切成兩半 ， 放到蒸鍋中 ， 大火蒸至可以用筷子輕松刺穿 ， 然后取出晾涼 。

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