材料：
水瓜200克、蜆肉100克、香芋200克、姜末、蔥段少許、油、鹽、味精、鮮奶各適量
做法：
1、水瓜刮去外皮 ， 切塊; 香芋去皮 ， 切成菱形塊; 規(guī)肉悼水后撈起待用 。
2、另起鍋 ， 放入油、姜末、蔥段爆香 ， 加入清水、香 芋 ， 慢火煮約2分鐘 。
3、投入水瓜、蜆肉 ， 與香芋一起煮 ， 調(diào)入鹽、鮮奶、味精 ， 至水瓜熟即可
芋頭扣肉
材料：
帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個(gè)、八角1個(gè)、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙(15ml)、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水淀粉100ml 。
做法：
1、芋頭去皮備用 ， 五花肉洗凈放入湯鍋中 ， 加入八角 ， 將五花肉煮至七成熟后撈出 。
2、用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔 ， 用5ml左右老抽均勻地涂抹五花肉表面 。
3、涂好老抽的五花肉切片 ， 芋頭切稍厚的片 ， 大蒜切碎備用 。
4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調(diào)味汁備用 。
5、芋頭片和肉片在調(diào)料中拌勻 ， 使每片盡可能涂勻調(diào)料 。
6、涂好的芋頭一層、肉片一層 ， 整齊地碼在碗里 ， 上鍋蒸30分鐘 。
7、扣肉蒸好后 ， 另起鍋將水淀粉和5ml加熱勾芡 ， 澆至剛才蒸好的扣肉上即可 。
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