9、將煮好的湯 ， 澆入粉絲碗內(nèi) ， 拌勻即可食用
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牛肉炒粉絲
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就沖這賣相就開始忍不住咽口水了！
原料：
牛肉300克、粉絲1小把、泡紅椒4個、食鹽2克、白胡椒粉5克、料酒10克、淀粉3克、姜5克、蒜10克、細香蔥1根、生抽5克、蠔油5克、植物油20克
做法：
1、準備好所需食材
2、干粉絲放到清水中慢慢泡發(fā) ， 泡紅椒切成椒圈備用
3、泡軟的粉絲用廚房剪刀煎斷成15-20厘米的段
4、牛肉切成薄片 ， 加入鹽、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜絲拌勻 ， 再倒入適量清水 ， 順同一個方向攪拌 ， 直到牛肉把清水全部吸干 ， 再繼續(xù)倒入適量的清水 ， 再攪拌至清水被吸干 ， 重復多幾次 ， 這樣牛肉就鮮嫩了
5、平底鍋燒熱 ， 倒入5克油 ， 把處理好的粉絲放到鍋里用筷子炒干水分 ， 然后放到砂煲底
6、鍋里再倒入15克油 ， 下泡紅辣椒圈和蒜蓉炒香 ， 再把牛肉放到鍋里炒至表面變色即關(guān)火
7、馬上把炒變色的牛肉放到粉絲上面
8、把生抽、蠔油倒到一個小碗中 ， 加入20克清水調(diào)成一碗醬汁 ， 淋到牛肉粉絲上 ， 加蓋 ， 把砂煲放到灶上小火煮開即關(guān)火 ， 利用砂鍋的保溫稍燜幾分鐘 ， 食用前撒香蔥末即可
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菠菜拌粉絲
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簡單又快手 ， 夏日開胃神器非它莫屬！
原料：
菠菜500克、粉絲1小把、紅尖椒1個、蝦皮1把、生抽1/2湯匙、醋1/2湯匙、香油少許、小蔥2根、蒜2瓣、白糖1/2茶匙、食鹽1茶匙、干辣椒5個、植物油1湯匙
做法：
1、菠菜摘洗干凈 ， 鍋中放水燒開放幾滴油和少許點鹽 ， 然后放入菠菜燙2秒鐘撈出 ， 放入涼水中浸泡
2、粉絲放入熱水中泡軟 ， 將菠菜撈出 ， 將水擠干 ， 切成段放入干凈的盆中 ， 加入泡軟的粉絲
3、再將紅尖椒切成細絲放入盆中 ， 將蔥末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉絲上 ， 將植物油燒開澆上后 ， 再放入生抽、醋、蝦皮、香油、白糖、鹽拌勻即可
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涼拌粉絲
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夏日高溫浪潮里的一抹小清xi ， 誰人能不愛？
原料：
粉絲2小捆、黃瓜1根、姜2片、蒜2瓣、醬油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺
做法：
1、干粉絲提前用清水泡發(fā) ， 洗凈備用
2、黃瓜洗凈后 ， 刨成細絲備用
3、煮鍋里倒入清水燒開 ， 將粉絲放入鍋里煮熟
4、煮好的粉絲撈出 ， 過涼白開
5、姜、蒜洗凈后 ， 切末 ， 切好的姜蒜 ， 調(diào)入適量涼白開 ， 浸泡幾分鐘
6、再調(diào)入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖 ， 攪拌均勻
7、粉絲瀝干水分后 ， 拌入黃瓜絲
8、將調(diào)料淋入粉絲里 ， 攪拌均勻即可
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