1、準(zhǔn)備材料：面粉210G、水60G、蛋清1個(gè)、鹽1茶匙 。
2、制作步驟：面粉210G，水60G，蛋清1個(gè)，鹽1茶匙揉成均勻面團(tuán)（面團(tuán)比較硬 。要用力揉，面團(tuán)必須和成較硬的面團(tuán)，后面做出的面條才勁道） 。
3、放冰箱里過夜醒發(fā)（一般都是前一天晚上準(zhǔn)備 。第二天吃 。這樣比較方便） 。
4、第二天取出將面團(tuán)壓扁搟開 。
5、表面撒一些干面粉 。卷在搟面杖上 。
6、邊滾邊搟開 。如此重復(fù)幾次 。每次都撒干粉防粘 。
7、搟成約1.5MM厚的面片 。表面撒一些干面粉折疊起來 。
8、切成寬約2毫米的面條 。
【蘭州拉面配方 外面買不到】9、撒些干粉抖開面條即可 。
推薦閱讀
- 羊肉餃子餡配方 在家也能做出鮮美羊肉餃子餡
- 萬能肉餡配方 萬能肉餡怎么做
- 黃色闊腿褲子配什么上衣 三種搭配方式你知道嗎
- 鮮嫩鲅魚水餃的配方 原來是這樣的
- 堿水面和面配方比例 怎么測試比例是否正確
- 曬魚干的方法和配方 怎么曬魚干
- 蘭州拉面和面方法 制作流程
- 千里香餛飩調(diào)料配方 需要什么配料
- 淮南牛肉湯配方 淮南牛肉湯的做法
- 魚豆腐配方 魚豆腐的做法