吃一個(gè)獼猴桃夠不夠一天維生素c的量
最高不要總量超過1000毫克 ， 維c服用過多也會有不良反應(yīng) 。
附上如下資料：
醫(yī)大三院營養(yǎng)膳食處的王梅秀營養(yǎng)師從醫(yī)學(xué)角度和生活角度兩個(gè)方面對維生素c作了詳細(xì)介紹 。
從醫(yī)學(xué)角度上講 ， 維生素c具有抗氧化、保護(hù)遺傳物質(zhì)等多種有益作用 ， 是人體不可缺少的營養(yǎng)元素 ， 需要完全從外界來補(bǔ)充 。王梅秀營養(yǎng)師說：“如果要防病治病的話 ， 每天600毫克到1000毫克就可以 ， 一般不超過1克 。如果每天超出1克的話就可能會惡心、嘔吐、腹瀉 ， 形成腎結(jié)石、膀胱結(jié)石等一些副作用 。”
所以 ， 嚴(yán)格說服用維生素c也是一種醫(yī)學(xué)行為 ， 應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下正確服用 。目前醫(yī)學(xué)研究證明 ， 增加維生素c的攝入量可以在一定程度上預(yù)防老年動脈硬化、促進(jìn)鐵吸收、增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力、促進(jìn)傷口愈合 ， 也有助于降低血壓 ， 尤其是免疫力較低、易患傷風(fēng)感冒的人群更應(yīng)該注意補(bǔ)充維生素c 。另外 ， 維生素c能阻斷亞硝酸在體內(nèi)的合成 ， 具有防癌抗癌的作用 ， 大量的維生素c還可促進(jìn)心肌利用葡萄糖和心肌糖原的合成 ， 從而增強(qiáng)心臟功能 。但專家一致認(rèn)為補(bǔ)充維生素c只是一個(gè)輔助治療 ， 真正治病還是需要對癥下藥的 。由此可以看出 ， 所謂維生素c促使癌細(xì)胞的形成學(xué)說顯然是不成立的 。
從生活角度上說 ， 維生素c就顯得更為重要了 。在我們?nèi)粘Ｉ钪?nbsp;， 含有維生素c的食物有許多 。比如新鮮的蔬菜和水果：像蔬菜中有辣椒、菠菜、西紅柿、菜花、苦瓜等以及水果中的柑橘、紅果、草莓、橙子、獼猴桃和酸棗等維生素c的含量都尤其豐富 。那么我們每天食用多少蔬菜和水果才能滿足我們?nèi)梭w一天所需要的維生素c的量呢？
【一個(gè)獼猴桃多少維生素c】王梅秀營養(yǎng)師說：“凡是顏色深的蔬菜和水果 ， 比如說綠色、紅色、紫色的這種蔬菜和水果 ， 它的維生素c含量都比較豐富 。50克西紅柿大約含維生素c400毫克 ， 100克桔子約含維生素c80毫克 ， 蘋果的含量比較少 ， 幾乎沒有 。假如我們每天吃到的蔬菜和水果能夠深色和淺色各占一半的話 。我們希望每人每天能吃500克的蔬菜和250克的水果 ， 這樣獲得的維生素c就夠了 ?！?br />
如何吃夠還得會吃
今年我國推出的膳食標(biāo)準(zhǔn)中 ， 維生素c的建議攝入量為每人每日50—100毫克 。專家認(rèn)為蔬菜是很好的選擇 ， 只是要注意合理烹調(diào) 。否則吃多少都無益 ， 因?yàn)樵谥谱鲞^程中維生素c被破壞了 。王梅秀營養(yǎng)師提醒大家：因?yàn)榫S生素c是水溶性的 ， 所以在洗菜時(shí) ， 盡量不要浸泡時(shí)間太長以免其成分大量丟失；而且維生素c怕高溫 ， 所以炒菜時(shí) ， 要急火快炒；用青菜作湯時(shí) ， 不要放入過多的水 ， 并且最好盡量將湯喝完 ， 因?yàn)榇藭r(shí)湯中的維生素c成分會更高；另外在衛(wèi)生條件許可的情況下 ， 能生吃的蔬菜就洗凈生吃；還有蔬菜水果要保鮮 ， 保存溫度不宜過高 ， 存放的時(shí)間越長 ， 維生素c受到損失的比例就越大；如果蔬菜需要先焯后炒的話 ， 要先整著焯 ， 焯完后再切 ， 然后再炒 。
此外 ， 適當(dāng)?shù)乃幤费a(bǔ)充一些還是有科學(xué)道理的 。尤其是一些飲食不規(guī)律的人 ， 比如工作緊張 ， 經(jīng)常出差或有抽煙喝酒的習(xí)慣等 。補(bǔ)充時(shí)還要考慮多種維生素的攝入 ， 單純補(bǔ)充維生素c也是片面的 。
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