1、荸薺雪梨湯 。材料：荸薺30克，雪梨100克 。調味料：冰糖 。做法：荸薺洗凈后去皮切塊，雪梨洗凈帶皮切塊，然后一起放入鍋里，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可 。功效：荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物，二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱 。
2、荸薺粥 。材料：大米、荸薺各100克 。調味料：冰糖適量 。做法：荸薺清洗干凈，去皮切塊，大米洗凈，放入鍋里煮粥，等粥快熟時加入荸薺和白糖，煮熟即可 。或者將荸薺榨汁，等到粥熟后，與白糖一起倒入粥里，再煮沸一兩次即可 。功效：荸薺粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺熱陰虛、口渴者可以每天服用一劑，可以很好的緩解癥狀 。
3、海蜇荸薺湯 。材料：荸薺100克，海蜇皮50克 。做法：荸薺洗凈，去皮切片，海蜇皮洗凈，二者一起放入鍋中，加水煮成湯即可 。功效：該湯飲能滋陰潤肺，清熱化痰 。
4、荸薺獅子頭 。材料：荸薺5個，雞蛋一個，菜心50克，瘦弱餡300克 。調味料：淀粉，料酒，味精，姜末，蔥末，生粉，糖，醬油，鹽適量 。做法：荸薺洗凈去皮，碾成米粒大小，與肉餡一起放在碗里，倒入料酒、淀粉、蔥姜末、味精、鹽，打入雞蛋，攪拌均勻后，揉成一個個肉丸；油鍋燒熱，放入肉丸，煎到兩面微黃時，加入料酒、醬油、糖，加點水，蓋上蓋子小火燒15分鐘 。菜心放在盤子里當底襯，然后將鍋里的獅子頭放在菜心上，澆上湯汁 。
【荸薺的5種簡單做法 你學會了嗎】5、當歸荸薺薏米粥 。材料：荸薺30克，薏米100克，當歸15克 。做法：荸薺洗凈，去皮切塊，薏米洗凈，當歸切片后放入鍋中，加水煎半小時，去渣取汁，加入薏米和荸薺，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用 。功效：當歸活血，荸薺清熱解毒，薏米利濕，該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利濕的功效，能增強人體免疫力 。
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