二、板栗要煮多長(zhǎng)時(shí)間？
板栗要煮15～20分鐘左右 。板栗本身的殼比較硬，所以很多人在煮菱角的時(shí)候不好掌握火候，不知道煮多久才能煮熟，其實(shí)板栗一般只需要煮15分鐘左右即可熟透，但因板栗的大小不同，所以蒸煮的時(shí)間也有所不同，但一般都在15～20分鐘之內(nèi) 。
三、板栗的功效
【1】治療口腔潰瘍 。板栗含有核黃素以及維生素B2,經(jīng)常吃栗子對(duì)口腔潰瘍很有療效 。
【2】抗衰老 。板栗中還含有不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，經(jīng)常吃能防治高血壓、骨質(zhì)疏松、冠心病等疾病 。
【3】健脾養(yǎng)胃 ?？梢源龠M(jìn)腸道內(nèi)物質(zhì)的消化和吸收 。和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病 。
適宜人群：中老年人,孕婦,產(chǎn)婦,小便頻多者,慢性腹瀉患者
禁忌人群：嬰幼兒,糖尿病患者
不宜同食：水豆腐 。水豆腐里帶有氧化鎂、碳酸氫鈣這二種物質(zhì)，而栗子中則帶有草酸，二種食材碰到一起可轉(zhuǎn)化成草酸鎂和草酸鈣 。這二種乳白色的沉淀不但影響身體消化吸收優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且還易造成結(jié)石癥 。
溫馨提示：
板栗雖然軟糯香甜，味道可口，深受大多數(shù)人的喜愛但是不要吃太多哦！栗子吃多了對(duì)身體的影響：1.造成消化不良；2.腹脹；3.造成便秘 。
栗子要怎么煮1、普通水煮法
板栗用水煮，一般需要煮20分鐘左右 。
做法：板栗1000g，清水適量 。放入鍋內(nèi)，加上末過栗子面較多的水 。用冷水煮板栗的，大火煮沸，經(jīng)過15分鐘左右，換小火，用小火再煮幾分鐘 。煮到板栗熟了，關(guān)火，燜一段時(shí)間 。俗話說：“七分熟，三分捂”就是這道理，不但省火，食物燉煮得更軟爛 。
2、高壓鍋煮法
把栗子放在高壓鍋里，不要放的太多，略微放點(diǎn)水，時(shí)間大概30—40分鐘左右 。
做法：板栗1000g，清水適量 。板栗洗凈放進(jìn)電壓力鍋內(nèi)膽中 。加入清水，選擇萬能燉的功能，時(shí)間設(shè)置為35分鐘 。然后開蓋即可食用 。
水煮板栗快速去皮的煮法
1、水煮前用小刀劃一十字開口，注意用刀，水煮后栗子皮就會(huì)漲開，容易去皮 。
2、水煮后趁熱倒入涼水中，時(shí)間不要過長(zhǎng)，10幾20秒撈起，栗子皮會(huì)收縮較易去皮 。
3、同理，煮熱后放進(jìn)冰箱急凍亦可，冰凍后食用另有一番風(fēng)味 。
家庭煮板栗的做法
挑選板栗：板栗主要有兩種，一種叫做毛栗，外殼上有很多的小細(xì)毛毛，一種叫做明栗，看起來發(fā)亮，一般情況下毛栗煮了吃比較面，但是明栗香甜，這個(gè)各異根據(jù)不同人的口味進(jìn)行選擇 。
切小口：用刀在每個(gè)板栗上面切一個(gè)小口，這樣既可以節(jié)約燃料，盡快煮好板栗，又利于煮好的板栗剝殼去皮 。
上鍋煮：將板栗倒入鍋中，加水煮，等到水開之后換小火繼續(xù)加熱，板栗熟后裂口會(huì)變大，而且能聞到香味 。
剝殼去皮：煮好的板栗放入涼水后，馬上撈出，盡快去其殼和皮，這時(shí)候比較容易，干了之后就不好剝了 。
享受美味：剝好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，燒湯的時(shí)候加幾個(gè)進(jìn)去，也是非常美味的 。
小貼士
其實(shí)，直接用水煮不好吃，栗子浸泡在水里營(yíng)養(yǎng)容易流失，而且還會(huì)失去原有的甜味 。如果對(duì)口感比較講究的，建議蒸或炒 。比如炒板栗比煮的更好吃：
用刀在每個(gè)栗子上切一刀，注意切開側(cè)面皮的三分之二即可，然后在鍋中加入一點(diǎn)食用油，放進(jìn)栗子小火炒，逐漸聽見噼啪聲，慢火炒到可聞見栗子香(約15分鐘左右)，嘗嘗 。炒熟的栗子皮輕輕像嗑瓜子一樣輕輕一咬就開口了 。
板栗如何做好吃一、【糖炒板栗】
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