糖蒜腌酸了怎么補(bǔ)救糖蒜腌酸了如何補(bǔ)救1、蒜一般都是用白醋和白糖腌制出來的，若是在腌制糖蒜的時候不小心放了太多白醋導(dǎo)致腌制出來的糖蒜味道很酸的話，只需要往糖蒜里面再加點(diǎn)白糖攪拌均勻即可 。
2、或者也可以先往糖蒜里面加入適量的小蘇打攪拌均勻，這樣可以一定程度上中和掉糖蒜的酸味，接著再往糖蒜里面加入適量的白糖、食鹽即可 。
3、平時在食用腌好的糖蒜的時候，一定要注意不可以用臟的筷子去夾罐子里的糖蒜，因?yàn)檫@樣會讓罐子內(nèi)的細(xì)菌變多，從而導(dǎo)致糖蒜變質(zhì)的速度加快 。
【糖蒜發(fā)酸怎么解決 糖蒜壞了怎么重腌】腌過糖蒜的醋湯還能再腌嗎腌過糖蒜的醋湯就不能再腌了，要重新腌，做法如下：
準(zhǔn)備材料：蒜頭、陳醋、罐子、糖
一、選擇無破皮、蒜頭硬實(shí)的紫皮大蒜 。
二、剝蒜沒什么技巧的，細(xì)心一點(diǎn)，把蒜剝的光滑點(diǎn)就行 。
三、揀出有傷疤的、壞掉的蒜瓣不用 。
四、用小刀在蒜瓣的底部和頂部薄薄的削去一層 。
五、這是蒜瓣快速變綠的必須步驟 。
六、把蒜瓣裝入無水無油的玻璃罐子，不要太滿，八成即可 。
七、倒入適量的陳醋和糖 。
八、用蓋子密封蓋緊放在暖氣上 。
九、第二天就開始變綠了 。
十、2天的工夫就完全變綠了，變綠的蒜要放在涼快的地方以免過熱變黃 。香濃的大蒜就完成了 。
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