曾經(jīng)有人問，“那些夏天吃火鍋冬天吃冰棒的人是什么心態(tài)”，可見夏天吃火鍋這事是有多么的深入人心 ?；疱伩芍^中國人最傳統(tǒng)的飲食之一了，三五好友、親朋知己，圍坐桌邊，就著或麻辣可鮮香的湯底，一邊涮著自己想吃的各種菜，一邊聊著家長里短，尤其是冬天的時候，外面寒冷刺骨，屋里火鍋湊著熱氣騰騰，真是樂事一件 。
但也有不少人真是喜歡夏天吃火鍋，你看四川重慶那些大街上，三五個人坐在街邊，一身大汗地涮著火鍋喝著啤酒，完全是一種享受 。不過，火鍋畢竟很“熱氣”的食物，吃多了肯定是容易上火的，尤其是夏季這么熱的時候，一頓火鍋下去，第二天可能就口舌生瘡上火了 。
夏天吃火鍋有好處嗎？
【夏天吃火鍋，要健康營養(yǎng)也要爽！】當(dāng)然有 。
火鍋這種食物，講究的就是一個大雜燴，各種蔬菜、肉食都煮在一鍋里，聚集了各種不同的食材，將各種食物富含的營養(yǎng)素“一網(wǎng)打盡”，比單吃炒菜的營養(yǎng)可豐富了不少 。
天氣熱的時候很多女生都會沒有食欲，這是由于過熱的天氣會導(dǎo)致人容易出汗，而我們的身體為了避免大量出汗，會盡量減少能出汗的活動，這會使得人體的新陳代謝減慢，能量消耗降低，胃腸蠕動也變得緩慢了，因此食欲也就弱了 。而一個麻辣鮮香的火鍋，從氣味、口感等各方面都能夠刺激我們的食欲，讓人胃口大開 。
夏季氣候潮濕，加上大多數(shù)人為了避熱，長期處于空調(diào)的環(huán)境里，造成身體也會容易濕氣重，濕氣重會導(dǎo)致人精神不振，全身乏力，容易疲倦，消化不好，食欲差等癥狀，而夏季吃火鍋，尤其是四川、重慶的麻辣火鍋，因為含有大量的辣椒和花椒，這些物質(zhì)都是能夠去濕的，能夠讓人大量出汗，排出身體的濕氣 。
夏天吃火鍋有壞處嗎？
也有 。易上火 。
火鍋，尤其是四川火鍋，有辣椒、花椒等大量刺激性的食物，經(jīng)常吃會給腸胃增加負擔(dān)，造成腸胃消化功能失調(diào) 。
再加上火鍋是一種長時間在火鍋上熬煮的食物，因此我們在吃火鍋的時候，身體一直處于比較高的溫度環(huán)境，吃下去的食物也大多都是從高溫的鍋里涮出來的高溫食物 。
另外，很多人涮火鍋無肉不歡，豬肉、牛肉、羊肉輪番上陣，而這些肉大多都是溫性的食物，像羊肉更是燥熱型的食物，涮火鍋的時候邊吃邊聊又容易吃得較多 。
所以夏天吃火鍋很容易上火 。尤其是濕熱或者陰虛等體質(zhì)的人，往往在夏季吃一次火鍋，第二天要么長痘痘，要么咽喉疼，有的人會拉肚子，有的人會口腔潰瘍……吃一次火鍋辛苦幾天 。
注意這幾點，火鍋吃得更爽
夏天吃火鍋，盡量不要選擇麻辣鍋，可以選擇清湯鍋底、番茄鍋底、菌菇鍋底等等 。麻辣鍋里太多的辣椒和花椒等配料，都是刺激性的食物，如果你是容易上火的體質(zhì)，吃一次麻辣火鍋，第二天可能日子真的不太好過，臉上長痘痘算是輕微反應(yīng)了，腹瀉、牙齦腫痛等也都可能會來拜訪你 。
但是，我知道很多人吃火鍋就好麻辣那一口，甚至無辣不歡，怎么辦？
一是可以考慮吃清湯火鍋的時候，搭配一碟麻辣的蘸料，雖然清湯火鍋可能不夠刺激味覺，但使用蘸上一點麻辣味的蘸料，味道就提升起來了，而且也不至于所有的菜都在麻辣湯里煮過那樣刺激，一舉幾得 。
非要吃麻辣火鍋，可以在其他地方適當(dāng)“找補”，比如搭配一些可以降火的食材 。多吃一些蔬菜，少一點點肉類，玉米、萵筍、綠葉蔬菜等都是不錯的選擇，另外肉類也可以選擇多白肉少紅肉，用魚肉、雞肉等代替一部分豬、牛羊肉，盡量不要吃動物內(nèi)臟 。
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