我們在日常生活的購物中，一定要看的就是保質(zhì)期，尤其是食品 。而食品保質(zhì)期過了，哪怕只過期一天，大多數(shù)人都選擇扔掉 。因此，很多人就產(chǎn)生了疑問，如果早幾天發(fā)現(xiàn)，是不是就可以繼續(xù)食用了？過期一兩天的食品還能吃嗎？
產(chǎn)品的保質(zhì)期是指產(chǎn)品的最佳食用期 。產(chǎn)品的保質(zhì)期多長，是由生產(chǎn)者來提供，生產(chǎn)企業(yè)只對保質(zhì)期以內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量標準或明示擔保的質(zhì)量條件負責，在此期間，消費者可以安全食用 。
過了保質(zhì)期，并不意味著食物壞了，而是商家不再對食物進行擔保 。這就像我們買一個電子產(chǎn)品，保修一年，不代表這個產(chǎn)品只能用一年 。
食品過了保質(zhì)期還可以食用嗎？
很多消費者把保質(zhì)期當做了“安全保障”，過期了的食品就有害，保質(zhì)期的當天還在“人間”，超過保質(zhì)期一分一秒，就在“地獄”--垃圾桶 。
【保質(zhì)期內(nèi)的食物，能放心食用？不，要看存放方式是否正確】每種食物的屬性不同，廠家為了讓消費者嘗到食物的最佳口感，通常會確定一個期限作為最適當?shù)钠穱L時間 。所以，只要嚴格遵循廠家的保存要求，其實有些密封食品，即使過了保質(zhì)期，但只要色、香、味沒有改變，仍可以食用，只是口感不佳，比如超過保質(zhì)期但沒有出現(xiàn)失光、混濁沉淀、異味的啤酒 。
超市的肉類熟食、軟性芝士、生肉等生鮮食材，還有沒有完全殺菌的食物，就要嚴格遵守保質(zhì)期時間，這些食物容易滋生細菌 。
在保質(zhì)期內(nèi)就可以安全食用？
食品變質(zhì)是一個漸變過程，保質(zhì)期不是識別食物等產(chǎn)品是否變質(zhì)的唯一標準，可能由于存放方式，環(huán)境等變化，食物過早地變質(zhì) 。
所以在儲藏時，一定得遵循廠家的保存要求，比如：冷藏、密封、環(huán)境干燥等 。其次，食物盡量在保質(zhì)期未到期就及時食用 。
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