1、可用白糖、白醋或是雞蛋發(fā)面 。
2、白醋 。一斤面粉配50毫克(約3湯勺)的白醋，白醋用溫水沖一下，然后用這個水和面揉，面一定要揉均勻，然后放一點小蘇打，放點水再揉均勻，包上保鮮膜等十分鐘就可以了 。
3、白糖 。在和面時加入一小勺白糖，加糖是因為糖能促使酵素迅速產(chǎn)生，想要發(fā)酵更迅速更好，加糖是必要的選擇 。白糖的用量少，500g面粉添加不超過10g(大約1湯勺) 。如果是糖尿病患者，可換成蜂蜜 。
【沒有發(fā)酵粉怎么發(fā)面 沒有發(fā)酵粉可用白糖白醋和雞蛋發(fā)面】4、雞蛋 。為了讓饅頭口感更佳，大家可以在和面時打入雞蛋 。加雞蛋不僅增加口感，還能提速面團成型 。
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