蟹鰓 打開螃蟹的蓋子后 ， 可以看到蟹肉表面兩邊有毛茸茸的、灰色的、柔軟的根條 ， 這就是蟹鰓! 這與魚鰓的本質(zhì)是一樣的 ， 不僅沒有味道 ， 還是雜菌的藏身之所 ， 當(dāng)然不能吃!
蟹心 。位于蟹肉溝中間 ， 是蟹膏蟹黃的位置 ， 仔細(xì)看可以發(fā)現(xiàn)一小塊白色的東西 ， 形狀是六邊形的 ， 沒錯(cuò) ， 就是蟹心了！這是個(gè)什么東西？不能吃 ， 中醫(yī)也說(shuō)大寒 。不過(guò) ， 個(gè)人覺得很好吃 ， 吃了也沒什么大礙 ， 可能是我的體質(zhì)好 ， 手動(dòng)滑稽的樣子 。
蟹的腸子 。這個(gè)真的是不能吃的 。為什么呢？因?yàn)樗求π肺聪臍堅(jiān)?nbsp;， 都儲(chǔ)存在里面 。這和蝦線是一樣的 ， 吃起來(lái)沒問題 ， 但蟹腸顯然更粗 ， 里面的殘留物更多 ， 這意味著更多的東西 ， 你知道 。
蟹的腸子在哪里？拉開螃蟹的臍部 ， 可以看到在尾部 ， 有一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的黑色或灰色的東西 ， 就是螃蟹的腸子 。除了以上部位不能吃外 ， 還要注意蟹肉上粘有的黑色物質(zhì) ， 如果有要擦洗干凈 ， 這種現(xiàn)象通常發(fā)生在青蟹身上 。
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