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紫菜打湯后是紫色還是綠色( 二 )


紫菜來源于紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體 。味甘、咸、性寒,歸肺經(jīng) 。本品咸以軟堅(jiān),可用于治療癭瘤;寒以清熱利尿,可用于治療水腫腳氣、小便不利 。
現(xiàn)代研究表明,紫菜中含有多種化學(xué)活性成分,如紫菜多糖、藻膽蛋白、維生素、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸等 。其中菜多糖與藻膽蛋白可起到延緩衰老、降低白細(xì)胞數(shù)量以抗凝血及降血脂的作用;紫菜多糖可通過促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化以增強(qiáng)細(xì)胞的免疫與體液免疫作用;此外,紫菜多糖還具有抗腫瘤、抗輻射、保肝、抑制血栓的形成的作用;所含的膳食纖維可起道抗腫瘤的作用;紫菜脂肪可起到降低血壓、促進(jìn)平滑肌收縮、擴(kuò)張血管 。

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