秋燥感覺來了 ， 想吃寫涼性滋補(bǔ)的肉類湯肴補(bǔ)補(bǔ)身體 ， 就去市場上買了一只鴨子來燉湯 ， 但平時(shí)做飯菜比較少 ， 不知道這鴨子燉湯和什么一起燉比較有營養(yǎng)呢？
鴨子冬瓜湯 1 鴨子燉冬瓜不僅熱量低 ， 口感清爽 ， 湯品鮮美 ， 而且從中醫(yī)食療的角度 ， 冬瓜有很明顯的利尿、排濕的作用 ， 對于腎炎、肝病或者心衰造成水腫的患者 ， 適當(dāng)食用冬瓜能夠起到很好的利尿、消腫的功效 ， 還富含膳食纖維 ， 可潤腸通便、預(yù)防肥胖 ， 具體做法如下
1、準(zhǔn)備材料：鴨肉、冬瓜、胡蘿卜、姜片、醬油、大蒜、食鹽、雞精 。
【鴨子燉湯和什么一起燉最有營養(yǎng),鴨肉和什么水果相克】 2、把鴨肉清洗干凈后斬件 ， 涼水放入鍋里 。
3、加幾片姜片、蔥苗煮開并不斷把水面的血沫浮物去掉 。
4、然后把冬瓜、胡蘿卜鴿子洗凈切塊 。
5、之后燒一鍋開水 ， 把準(zhǔn)備好的光鴨肉倒入 ， 中火繼續(xù)煮30分鐘 。
6、30分鐘后加入冬瓜、胡蘿卜繼續(xù)中火煮20分鐘轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘 ， 至鴨肉、冬瓜熟爛 。
7、最后根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、雞精調(diào)味即可 。
香菇鴨湯 2 香菇鴨湯是一道色味香俱全的菜肴 ， 具有補(bǔ)血、養(yǎng)顏、提高免疫力等功效 ， 具體做法如下：
1、首先準(zhǔn)備食材鴨肉300克、香菇30克、紅棗10克、生姜一個(gè)、料酒、食用鹽、味精適量 。
2、接著將鴨肉清洗干凈 ， 切塊 ， 在水中焯水之后撈出 。
3、然后將香菇泡軟 ， 紅棗清洗后去核 。
4、緊接著將鴨肉、生姜片、香菇、紅棗一起放入鍋中 ， 倒入適量的料酒 ， 加清水沒過食材 。
5、最后大火燒開后 ， 用下火燉1小時(shí) ， 放食用鹽、味精調(diào)味即可食用 。
蘿卜燉鴨塊 3 蘿卜味甘、性涼 ， 入肺、胃、大腸經(jīng) ， 而鴨肉味甘、咸 ， 性寒 ， 歸脾胃經(jīng) ， 兩者一起搭配食用 ， 具有清熱解毒、涼血止血、養(yǎng)胃生津等功效 ， 以下是具體做法：
1、首先準(zhǔn)備鴨肉、白蘿卜、蒜、姜等食材 。
2、然后將鴨肉焯水后撈出備用 ， 白蘿卜清洗后切塊 ， 姜切片 。
3、在鍋中倒入適量的油 ， 放入鴨肉翻炒 ， 至鴨肉變黃后 ， 加入料酒適量 ， 放入姜、蒜、蘿卜 ， 一起大火煮開 。
4、接著小火燉40分鐘 ， 最后加入鹽、味精調(diào)味即可 。
山藥燉鴨湯 4 山藥燉鴨湯味道鮮美 ， 含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分 ， 人體適量食用能夠補(bǔ)充營養(yǎng) ， 起到美容養(yǎng)顏、養(yǎng)血補(bǔ)血、滋陰補(bǔ)陽等功效 ， 以下是具體做法：
1、首先將山藥清洗后去皮 ， 放入水中浸泡去淀粉 。
2、然后將鴨肉清洗后 ， 切成大塊 ， 和生姜冷水下鍋煮開 ， 去除浮沫后撈出 。
3、接著用溫水清洗鴨塊表面的剩余浮沫和雜質(zhì) 。
4、緊接著將蔥段、姜片、鴨肉、山藥一起中小火燉40分鐘 。
5、最后加入鹽、味精調(diào)味即可 。
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