燕窩作為一種比較貴的食物，如果發(fā)霉了的話，是非?？上У?，那么如果燕窩發(fā)霉了還能吃嗎？燕窩怎么判斷過期了呢？
燕窩發(fā)霉了還能吃嗎 1 不能吃 。
發(fā)霉的燕窩已經(jīng)是有霉菌的，吃了會對人體造成不良后果 。 有的人可能認為只要把霉菌洗掉就可以了，其實這是錯誤的，因為霉菌滋生，會分泌許多毒素在燕窩上面，這是肉眼不可見的，即使洗掉霉菌或者是去掉發(fā)霉的部分，也難以去除，而且霉菌滋長的很快，不止是只長在發(fā)霉的部位，如果誤食的話會引發(fā)腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀 。
燕窩怎么判斷過期 2 1、聞氣味 仔細聞燕窩的味道，看有無霉味或其他異味，沒有過期的燕窩會有特有的馨香，而過期的燕窩則沒有或氣味很淡，而且如果燕窩還散發(fā)出其他的濃烈氣味，則可能是過期了，此時最好不要食用 。
2、看外表 通過觀察燕窩表面有無明顯的發(fā)霉斑點以及看包裝注明的保質(zhì)期內(nèi)，如果是出現(xiàn)了霉點或保質(zhì)期已過的情況，則最好不要食用，可能已經(jīng)是過期了 。
3、看硬度 可以用手輕輕的捏一捏燕窩，未過期的燕窩質(zhì)感硬脆，而過期的燕窩，可能會由于放置的太久，吸收了空氣中的水分，會相對柔軟 。
燕窩如何保存最久 3 1、常溫干燥保存 如果燕窩本身很干燥，幾乎不含有水分，此時則可以采取密封保鮮的方法，放在通風(fēng)無潮的地方，可以適當(dāng)加入小包干燥劑來保存，可以吸收一定水分，保持干燥，這樣會降低霉菌滋生的速度，延長保存時間 。
2、冰箱冷藏 如果是未開封的燕窩，可以直接放進冷藏室，可以保存大概兩個月左右 。
燕窩怎么泡發(fā) 4 1.選用純凈水，不可用自來水，因為燕窩是一個吸水量很大的食物，如果吸收了自來水里的漂白粉等雜質(zhì)，會影響燕窩的口感和營養(yǎng) 。
2.選擇常溫水，如果是熱水的話，雖然泡發(fā)的速度會比較快，但是用熱水的話可能會加速燕窩的營養(yǎng)流失，燕窩營養(yǎng)流失的話，就會對燕窩的品質(zhì)影響很大，所以建議還是用常溫 。
3.燕窩的檔次決定泡發(fā)時間，好的燕窩個頭大，囊絲比較厚，泡發(fā)時間更長，可能需要4個小時以上 。 而相對比較差的燕窩囊絲不厚，浸泡時間短一些，一般2~4個小時左右 。 如果燕窩已經(jīng)發(fā)軟到可以撕開意味著已經(jīng)泡好了 。
【燕窩發(fā)霉了還能吃嗎,燕窩怎么判斷過期】 4.過濾清水，過濾掉燕窩水里的雜質(zhì)即可 。
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