5、最后輕輕將模子取出即可 。
【香椿炒雞蛋】
營養(yǎng)價值：雞蛋所含的營養(yǎng)成分全面且豐富 ， 營養(yǎng)學(xué)上它為“完全蛋白質(zhì)模式”是“人類理想的營養(yǎng)庫” ， 香椿搭配雞蛋適合孕婦食用 。
做法：
1、香椿洗凈 ， 開水中略焯后撈出切碎；
2、雞蛋打散成蛋液 ， 與剛才的香椿碎混合后 ， 加少許鹽攪拌均勻；
3、鍋中倒油 ， 熱后倒入混合蛋液 ， 翻炒1-2分鐘 ， 炒散后出鍋即可 。
【香椿雞脯】
營養(yǎng)價值：雞肉和牛肉、豬肉比較 ， 其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高 ， 脂肪含量較低 。此外 ， 雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸 ， 其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似 ， 因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源 ， 十分適合孕婦食用 。
做法：
1、雞脯切成薄片 ， 用胡椒粉、黃酒和少許鹽腌制片刻 。
2、香椿用開水焯燙幾分鐘后撈起 ， 切成細末 。
3、雞蛋打散 ， 加入香椿末打攪均勻 。
4、雞脯用廚房紙拭干水分 。
5、先在干淀粉中拍勻 ， 再在蛋液中滾一圈 。
6、下6成熱油鍋慢炸 ， 全部炸好后再復(fù)炸一遍成金黃色 。
7、用廚房紙吸油 ， 擺盤沾醬食用 。
孕婦吃香椿注意事項
雖說孕婦可以吃香椿 ， 但香椿畢竟性寒 ， 孕婦為了自己和胎兒的健康與安全 ， 最好不可多吃 ， 要有量的控制 ， 吃的過程中也有些注意事項要特別引起重視 。
1、香椿芽來源要明確 ， 確定不含農(nóng)藥或吃之前要充分浸泡洗凈 。
2、香椿芽一定要做熟了吃 ， 比如做成香椿炒雞蛋 ， 如果喜歡涼拌豆腐吃 ， 也要注意將香椿用開水燙過5分鐘瀝干水后再涼拌著吃 ， 用開水燙香椿的好處也利于減少亞硝酸鹽的含量 。
3、做香椿餅吃的時候 ， 要注意去除香椿較硬的莖 ， 因為硬莖和面的時候會造成不便 ， 當(dāng)然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷 。
4、孕婦能吃香椿芽不假 ， 但不可貪多 ， 過多食用也會對身體造成傷害 。
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