04
大蒜
大蒜含有多種含硫揮發(fā)性化合物、硫代亞磺酸酯類、甙類、多糖、脂類等化合物 。 大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護血管、保肝等作用 。 近年來發(fā)現(xiàn)，大蒜有很好的降血糖作用，可作為糖尿病病人的食療方 。 大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料 。
降糖吃法：大蒜50克、白米300克、雞胸肉100克 。 鹽、油適量 。 將大米洗凈，加水煮成粥 。 雞胸肉洗凈，切絲 。 大蒜切細絲，入油鍋爆香，用小火炒至金黃色，撈起瀝油備用 。 待粥將熟時，放入雞絲，加鹽調(diào)味，灑上大蒜絲即可 。
05
黑木耳
黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì)，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖 。 黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料 。
降糖吃法：取水發(fā)木耳250克，水發(fā)海米25克，精鹽、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鮮湯各適量 。 將黑木耳洗凈，摘成小塊，放入沸水中氽一下，瀝干，放入盤中，用精鹽、鮮湯、味精拌勻，放姜末、蒜泥，淋上少許麻油即可 。
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