1、先做豆沙餡，干紅豆加兩倍的水用電飯煲的煮粥檔，煮到軟爛 。豆和水的比例是1：2 。
2、煮好的豆子放入破壁機中，用醬料檔攪打成細(xì)膩的豆糊 。
3、把攪拌好的豆糊倒入面包機中，用干炒功能炒大約20分鐘，待水分蒸發(fā)一些，加入一小勺豬油 。
4、繼續(xù)炒10分鐘左右，加入紅糖 。
5、一直翻炒刀豆沙成形，鏟子立起來不掉，或者豆沙不再沾鏟子就可以了 。
【喜沙肉怎么做 入口即化香而不膩】6、把糯米倒入電飯煲中，再加一點大米，加適量的水蒸成米飯備用 。
7、備好煮肉料：八角3個，花椒30粒，姜5片，桂皮2段，干辣椒4個 。
8、五花肉切成方塊焯水去除血沫 。
9、砂鍋中放開水，放入焯好的五花肉，加入煮肉料，煮30-40分鐘，把肉煮熟 。
10、煮熟的肉撈出，在肉片的一面用牙簽扎很多的孔，然后上面壓一個盤子，盤子上面壓重物，這樣即可以把多余的油脂擠壓出來，也利于成形，好切片 。
11、把肉切成連刀片，肉片的一面不要切斷 。
12、然后夾入豆沙餡 。根據(jù)自己喜好調(diào)整多少 。
13、把夾好豆沙的肉，肉片朝上放入碗里 。
14、用蒸好的糯米飯把周圍的空隙填滿，最后把上面也要用糯米飯蓋上 。
15、蒸籠加開水，上籠蒸 。大火蒸20分鐘后轉(zhuǎn)中小火蒸3-4小時 。只有長時間蒸，食材才能渾然一體，肉也軟爛 。
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