今天我給大家介紹的是吃五谷雜糧的好處 ， 下面和我一起來看看吧 。
吃五谷雜糧有什么好處
五谷雜糧對我們的身體健康非常有好處 ， 但在這里 ， 眾孝健康生活館要提醒大家 ， 在吃五谷雜糧的時候一定要區(qū)分人群 ， 怎么吃！吃什么好 ， 今天給大家講講老人吃五谷雜糧有什么好處！
糙米稀飯“刮”脂肪
我們?nèi)ワ堭^吃飯 ， 偶爾能吃到一種和家中白粥口味不同的米粥 ， 雖然也是大米煮制 ， 但是口感和氣味都比白粥要好 ， 這就是糙米粥了 。 糙米最大的特點就是含有胚 芽 ， 其中維生素和纖維素的含量都很高 ， 常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用 ， 糙米中含鋅也很多 ， 能夠改善皮膚粗糙的情況 。
五谷雜糧的健康吃法
糙米詞如其意 ， 就是粗糙的米 ， 多數(shù)米粒還包著稻皮 。 糙米在一般的超市中就可以買到 ， 外觀完整 ， 色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好 。 在做糙米粥之 前 ， 要先把糙米浸泡30分鐘左右 ， 然后與做正常的米粥一樣煮就可以了 。 糙米粥能刺激胃液的分泌 ， 有助于消化和營養(yǎng)的吸收 。 但是糖尿病患者最好不要直接喝這 種糙米白粥 ， 通常情況下 ， 直接喝白粥 ， 可能會引起血糖的突然增高 。
高粱適合做點心
《紅高粱》曾經(jīng)讓一代人對高原有一種獨特的情懷 ， 但是或者您怎么都不會想到 ， 這樣一種粗獷的食物 ， 最適合的吃法竟然是做點心 。
高粱米做粥做飯 ， 都顯得略粗糙了一些 ， 但是磨成面粉做成點心 ， 則細膩營養(yǎng)了很多 。 高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心 ， 就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠 ， 揉成面團 ， 把高粱面團按平蒸熟 ， 下油鍋稍炸 ， 撒上芝麻即可 。
高粱粑對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化 ， 可以嘗試做一些高粱羹 ， 比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱 ， 可以讓原本就很營養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤的口感 。
薏米煲湯很滋補
薏米像米更像仁 ， 所以也有很多地方叫它薏仁 。 現(xiàn)在更多的人喜歡吃薏米 ， 因為薏米特殊的生活環(huán)境讓它公害更少 ， 它喜歡生長在陰濕的地帶 ， 很多地方薏米都種在山里或者小河邊 。
顆實飽滿的薏米清新黏糯 ， 很多人都喜歡吃 ， 但是很少有人知道薏米還有很多功效 。 中醫(yī)上說 ， 薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等作用 。 薏米對女性來說是非常好的滋補品 ， 大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白 ， 還能起到抗子宮癌的作用 。
薏米性微寒 ， 所以并不適合煮粥或者單吃 。 與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了 ， 可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮 ， 不但容易消化 ， 而且能起到非 常好的滋補效果 。 薏米不容易消化 ， 所以盡量不要多吃 ， 尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人 ， 吃薏米的時候一定要適量 ， 不要多吃 。
那么 ， 降血脂、膽固醇要吃什么呢？
燕麥降血脂
燕麥最受推崇的保健成分是β葡聚糖 ， 它是一種水溶性纖維 ， 能給燕麥帶來黏稠的口感 。 研究表明 ， 燕麥中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白膽固醇(“壞”膽固醇)的效果 ， 同時又不會影響到高密度脂蛋白膽固醇(“好”膽固醇)的水平 。 因此 ， 美國食品和藥品監(jiān)督管理局和歐洲許多國家的相關機構都公布 ， 只要食物中含有足量的β葡聚糖 ， 就可以聲稱其具有“預防心腦血管疾病”或“降低膽固醇”等功能 。 此外 ， 燕麥的血糖指數(shù)較低 ， 有助控制血糖 。 燕麥同時還具有預防便秘和腸癌的功效 。
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