需要提醒的是 ， 燕麥中的β葡聚糖只有溶解出來才能發(fā)揮作用 ， 并且越黏的燕麥保健作用越強(qiáng) 。 因此 ， 建議燕麥盡可能煮著吃 。 比如燕麥米可以和大米一起煮飯 ， 也可以煮燕麥粥 。 燕麥片最好煮3~5分鐘后食用 ， 比沖泡的效果更好 。
2.玉米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等 ， 及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等 ， 還富含膳食纖維 。 常食玉米油 ， 可降低膽固醇并軟化血管 。 煮玉米 ， 是最簡(jiǎn)單的做法 。
3.綠豆清熱解毒 。 從中醫(yī)的角度講 ， 綠豆性寒涼 ， 因此具有清熱解毒的功能 。 從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析 ， 綠豆的保健作用來自于其中的抗氧化成分 ， 如類黃酮、單寧、皂甙等 ， 它們有清熱解毒功效 。 綠豆既可以做湯、煮粥 ， 也可以浸泡后加到大米中做成綠豆米飯 。
【吃五谷雜糧有什么好處 五谷雜糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹】五谷雜糧是我們的生活中必不缺少的 ， 大家都知道 ， 經(jīng)常吃五谷雜糧對(duì)我們的身體非常有好處 ， 不過 ， 怎樣吃又是一門大學(xué)問 ， 把好東西都分享給身邊的人 ， 讓大家受益 。
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