最近正是吃柚子最美味的時(shí)候， 就囤了好多柚子來(lái)吃， 但柚子吃完果肉后還剩下很多果皮， 而且買(mǎi)太多了， 也快吃膩了， 不知道要如何利用這柚子來(lái)柚子茶喝呢？
柚子養(yǎng)生茶 1 材料：柚子一個(gè)， 茶葉適量 。
做法 1、先把整只柚子最上端1/4處的皮割斷， 然后把這個(gè)蓋子一樣的柚子皮取下來(lái)， 保持完好， 待用 。
2、余下的柚子皮用手反復(fù)揉捏至松軟， 然后再把柚子瓤整個(gè)的取出來(lái)， 這個(gè)步驟需要手勁大一點(diǎn)才行， 注意不要把柚子皮弄破了， 取出來(lái)的柚子瓤當(dāng)然是留著作水果食用了， 制作這款柚子茶用不到它 。
3、把準(zhǔn)備好的茶葉裝入柚子殼里， 茶葉要壓的越緊實(shí)越好 。 柚子殼里裝滿(mǎn)茶葉后， 再把那個(gè)蓋子蓋在上面， 還原成一個(gè)完整的柚子形狀 。
4、用繩子把整只柚子皮捆綁起來(lái)， 先橫豎十字捆綁， 再左右米字捆綁， 最后捆成一個(gè)八瓣的南瓜形狀 。
5、捆好的柚子茶懸掛在陽(yáng)光充足并且通風(fēng)良好的地方， 風(fēng)干后就收回家里， 掛在陰涼通風(fēng)處陳放起來(lái)， 陳放的時(shí)間越久功效越好， 陳放10年以上也是很正常的事情 。
功效：柚子性寒味甘酸， 歸肺、胃經(jīng)， 具有消食， 化痰， 醒酒的功效；茶葉含有兒茶素、咖啡因、鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)， 食用具有明目、止渴生津、清熱、醒酒、減肥、祛痰、利尿通便等功效 。
冰糖蜂蜜柚子茶 2 材料：柚子500克（帶皮的）、蜂蜜250克（推薦洋槐蜜， 棗花蜜）、冰糖100克（小方塊的最好， 可根據(jù)個(gè)人口味添加） 。
做法 1、首先用鹽把柚子皮洗凈， 將柚子放在水中浸泡10分鐘， 可以用牙刷細(xì)致刷一刷， 這樣處
理比較干凈， 并擦干 。
2、用刀將柚子最外面黃綠色的皮削下來(lái)， 削的時(shí)候一定要薄， 盡量只削下黃色部分， 白色部分會(huì)很苦， 可根據(jù)自己口味取舍 。
3、柚子的第一層是柚子皮， 這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在， 然后是柚子皮和柚子果肉之間的白瓤， 這是柚子最苦的地方， 可以根據(jù)自己的口味取舍 。 將柚子皮切成絲， 再用少量食鹽腌制， 使柚子皮中的苦味析出， 用清水浸泡半小時(shí)， 泡完的水會(huì)呈現(xiàn)明顯的黃綠色 。 可以根據(jù)口味嘗一下苦味的程度 。
4、利用浸泡柚子皮的時(shí)間， 我們就把白色的薄皮全部去掉， 把柚子肉全部剝出來(lái)， 柚子肉剝得越細(xì)越好 。 用手掰碎， 蠻好掰， 這樣煮起來(lái)會(huì)比較快 。
5、將切好的柚子皮和果肉放入干凈無(wú)油的鍋中（要保證不粘鍋）， 加一碗清水和適量的冰糖 。 用中火煮到改開(kāi)鍋小火熬（1個(gè)小時(shí)左右， 時(shí)間自己看）， 熬至黏稠， 柚皮金黃透亮即可， 注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌， 以免粘鍋 。 用勺子只能撈起少量汁的時(shí)候?；?。
6、等粘稠的柚子汁冷卻至50-60℃時(shí)(溫度不可過(guò)高， 否則容易破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì))， 加入蜂蜜， 攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了， 裝入密封容器， 放入冰箱冷藏， 一周作用就可以食用了 。
功效：蜂蜜味甘性平， 具有清熱潤(rùn)燥、美容養(yǎng)顏、消炎殺菌等功效；而柚子在《本草綱目》中有記載， 柚子味甘酸、性寒， 具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效 。
檸檬蜂蜜柚子茶 3 材料：檸檬、蜂蜜、白糖、柚子 。
做法 1、柚子， 檸檬用鹽揉搓表面， 然后清洗干凈 。
2、柚子和檸檬用削皮器刨皮（盡量取黃色表皮部分， 白色越多越苦）， 取下的果皮均勻切細(xì)絲 。
3、葡萄柚取半個(gè)， 拆出果肉， 掰成栗子大小的塊備用 。
4、檸檬榨汁備用 。
5、把切好的柚子皮絲和白糖冰糖攪拌均勻， 加水燒開(kāi)， 保持中小火燉煮 。
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