家用筷子易生細(xì)菌、致癌物
家用筷子使用頻率高，長期用水洗滌，導(dǎo)致筷子的含水量特別高，很容易成為細(xì)菌生長的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等 。據(jù)檢測(cè)，一雙不干凈的筷子可能帶有幾萬甚至幾十萬個(gè)細(xì)菌和病毒 。筷子一旦用久了，表面就不再光滑，在筷子上面細(xì)小的凹槽里就會(huì)殘留許多的細(xì)菌和清潔劑，時(shí)間久了很容易發(fā)霉 。使用被細(xì)菌侵蝕的筷子，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病，發(fā)霉的筷子則易產(chǎn)生“黃曲霉素”，該物質(zhì)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌 。
【家用筷子怎樣使用才更健康？】筷子怎么挑選
筷子的材質(zhì)有多種多樣，什么銀筷，木筷，竹筷，塑料筷，不銹鋼筷，等等，幾乎都很常見 。它其實(shí)就跟水杯一樣，材質(zhì)選不對(duì)，就會(huì)影響身體健康 。
建議使用：無漆木筷、無漆竹筷
筷子一定要挑選天然材料制成的，比如無漆的竹筷和木筷，它們均滿足這個(gè)條件，于身體無害，具有綠色環(huán)保、重量輕、手感好、遇到高溫也不會(huì)變形等多種優(yōu)點(diǎn)，最重要的是價(jià)格便宜 。不過要提醒大家的是，木筷和竹筷質(zhì)地較軟，容易產(chǎn)生劃痕，如果清潔不徹底會(huì)容易藏匿細(xì)菌，所以平時(shí)使用時(shí)要更要注意清潔衛(wèi)生 。
可以使用：銀筷、食品級(jí)別的不銹鋼筷
之所以說可以使用，是因?yàn)樗鼈兓居谏眢w無害 。銀作為餐具使用對(duì)人體無害，而且有殺菌作用，可以做成年人日常使用的餐具 。但未成年人若是擔(dān)憂中毒，還是不要經(jīng)常用 。而食品級(jí)別的不銹鋼筷也是較為健康的 。但是這兩種材質(zhì)的筷子的共同的缺點(diǎn)就是質(zhì)量太重，用起來手感不好，而且夾過熱的食物時(shí)容易燙到嘴唇 。所以，如果你不在意這些問題，就可以選用它們 。
不建議使用：塑料筷、其他涂有彩漆的筷子
首先塑料筷子受熱容易變形并產(chǎn)生有害物質(zhì)，吃進(jìn)嘴里就會(huì)傷害健康了 。至于漆筷，我們并不清楚筷子上是用的什么漆，放到嘴里是否安全，所以盡量不用 。否則漆塊脫落隨著食物進(jìn)入體內(nèi)，同樣會(huì)危害我們的健康 。除非，你能確保買的筷子是由天然無毒的漆料涂染而成 。
筷子的健康使用方法
筷子和牙刷相比與您“接吻”頻率更高的那肯定是筷子吧!不少人都有牙刷定期更換的意識(shí)，但家里筷子使用一兩年甚至更久也會(huì)不以為意 。常用的筷子雖然順手，但為了健康也要定期更換 。
國際食品包裝協(xié)會(huì)的調(diào)查報(bào)告稱，很多人沒有定期換筷子的習(xí)慣，只有等筷子斷了、破損嚴(yán)重時(shí)才會(huì)更換 。能做到半年換一次的家庭僅占8%，92%的家庭筷子超期使用，但專家卻說，筷子使用期不宜超過半年，否則可能會(huì)引發(fā)健康問題 。百知常識(shí)網(wǎng)提示大家不要忽視 。
1. 筷子晾干再儲(chǔ)藏，或者放到空間比較大的瀝水盒子，避免發(fā)霉;
2. 洗筷子，不要猛搓，容易出現(xiàn)凹痕，殘留細(xì)菌和清洗劑;
3. 隨時(shí)檢查，看一眼有沒有發(fā)霉，有沒有異味;
結(jié)語：小小的一個(gè)筷子如果你去重視它，可能就成了隱形健康殺手，特別是對(duì)于抵抗能力低的人來說，更是要注意 。另外家庭中使用筷子通常是共用的，這又形成了交叉感染的風(fēng)險(xiǎn) 。要想使用筷子更健康，牢記選對(duì)筷子、勤換洗 。
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