1.藕切薄片 。
2.放入開水內(nèi) ， 焯5分鐘 。
3.姜 ， 蒜切絲切末 。
4.準(zhǔn)備好干辣椒 ， 八角 ， 茴香 ， 花椒粒 。
5.鍋內(nèi)熱油 ， 加入所有準(zhǔn)備好的香料 ， 翻炒 。
6.倒入藕片 ， 翻炒 。
7.加入美極鮮味汁 。
8.加入生抽 。
9.加入白醋 。
10.加入白糖 。
11.加入雞精 ， 鹽 ， 干辣椒 。翻炒片刻 ， 即可出鍋 。
三、小貼士
藕先焯一下 ， 等會炒制的時候就容易熟一點 。
四、【藕片的功效】：
蓮藕生用性寒 ， 有清熱涼血作用 ， 可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益 。通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維 ， 能與人體內(nèi)膽酸鹽 ， 食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合 ， 使其從糞便中排出 ， 從而減少脂類的吸收 。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香 ， 還含有鞣質(zhì) ， 有一定健脾止瀉作用 ， 能增進食欲 ， 促進消化 ， 開胃健中 ， 有益于胃納不佳 ， 食欲不振者恢復(fù)健康 。
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