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藕片的家常做法有哪些菜 藕片的做法

云知道藕片的做法


藕片的家常做法有哪些菜 藕片的做法


藕片的家常做法有哪些藕的做法有很多 ， 下面給大家介紹其中一種
做法

1、藕刮皮洗凈 ， 切片片備用 。
2、蒜拍扁切碎 ， 從切粒 。
3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調(diào)成醬汁 。
4、熱鍋倒油 ， 放入蒜爆香 。
5、放入藕片翻炒至8成熟 。
6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠 。
7、快點上盤以免藕片不脆了 。
家常藕片是怎么做的呢大家好 ， 這里是不胖食話 。秋天了 ， 正好是吃蓮藕的季節(jié) ， 蓮藕清心 ， 非常健康 ， 而且能用來燉湯、炒菜、做油炸 ， 甚至還能榨汁 ， 是非常好烹飪的食材 。今天給大家分享8種蓮藕家常做法 ， 健康又美味 ， 保證家人吃了贊不絕口 。
農(nóng)家炒蓮藕
【藕片的家常做法有哪些菜 藕片的做法】【原料】蓮藕、小米辣、蒜、蔥、鹽 ， 生抽 ， 蠔油 ， 陳醋
【步驟】
1、先把蓮藕削皮 ， 然后切薄片 ， 切片越薄 ， 越好炒熟 ， 也越入味 ， 切好之后 ， 放在清水里泡著 ， 防止藕片氧化變黑 ， 同時切點小米椒 ， 蒜片 ， 蔥花；
2、起鍋熱油 ， 把蒜片、小米椒炒香 ， 然后加藕片 ， 大火翻炒均勻；
3、一炒勻之后 ， 馬上加點陳醋繼續(xù)炒 ， 這樣可以讓蓮藕更脆 ， 陳醋不能放太晚 ， 不然效果就不好了；
5、炒熟后 ， 加鹽、蠔油、生抽、小蔥 ， 大火炒勻 ， 就可以出鍋了 。
醋溜藕片
【原料】紅辣椒 ， 蔥 ， 米醋 ， 糖 ， 蓮藕1個 ， 鹽
【步驟】
1、先把蓮藕削皮 ， 然后切薄片 ， 辣椒切段 ， 蔥切小段備用；
2、熱鍋入油 ， 放入辣椒 ， 然后放藕片翻炒 ， 然后加米醋和少量白糖 ， 炒熟；
3、起鍋前加蔥花、鹽即可 。
珍珠藕丸
【原料】豬肉餡半斤 ， 蓮藕一個 ， 糯米一小把 ， 糯米粉2勺 ， 姜一小塊 ， 鹽適量 ， 味精1勺 ， 料酒2勺 ， 枸杞
【步驟】
1、把豬肉剁餡 ， 在里面加姜末去腥 ， 調(diào)勻；
2、把糯米在水中浸泡30分鐘 ， 瀝干水分備用；
3、把蓮藕去皮 ， 在擦子上擦成藕泥；
4、把豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻 ， 調(diào)入料酒、鹽、味精 ， 攪拌均勻；
5、將豬肉蓮藕餡搓成丸子 ， 然后再糯米上滾一滾 ， 讓丸子其粘滿米粒 ， 可以在每粒丸子上放一顆枸杞點綴；
6、把丸子放入蒸籠 ， 大火蒸40分鐘就可以了 。
香煎藕盒
【原料】豬肉餡200克 ， 蓮藕2個 ， 面粉一碗 ， 香菇2個 ， 蔥1根 ， 姜一小塊 ， 蒜4瓣 ， 鹽適量 ， 香油1勺 ， 醬油適量 。
【步驟】
1、面粉加水 ， 攪拌成糊糊狀 ， 把香菇碎、蔥姜蒜末倒入肉餡里 ， 加鹽、花生油、醬油拌均勻；
2、在一個藕片的孔里面填餡 ， 另一個藕片對壓 ， 讓餡能填充到藕片的窟窿里 ， 可以更好固定兩片藕；

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