〖用料〗牛蛙2只；萵筍半根；芹菜1根；土豆1個；花菜半個；郫縣豆瓣醬半勺；六月香甜面醬半勺；姜3片；蒜3瓣；香葉2片；料酒2勺；生抽15克；糖10克；鹽適量
〖做法〗牛蛙挑兩只大一點的菜場可以幫忙處理好，回家浸泡清洗一下，加鹽，料酒，胡椒粉抓勻腌制15分鐘，去汁加淀粉抓勻備用，同時清洗切配配菜
土豆切條狀，清洗掉淀粉，鍋里水燒開，土豆下鍋煮開后撈出晾干備用，攤開晾一會就自然干了
鍋里倒油，多一點，土豆條下鍋炸至金黃并有輕微皺皮，撈出備用
牛蛙下油鍋炸一下?lián)瞥?br />
鍋里留下一部分油，比平時炒菜多一點，加入生姜大蒜香葉豆瓣醬一起爆香，喜歡辣的這里可以加入干辣椒一起爆香
先后加入萵苣，花菜，芹菜炒熟，最后加入炸過的土豆條，青椒和牛蛙，鹽，生抽，蠔油，糖調(diào)味，翻炒兩分鐘左右即可
出鍋啦，芹菜葉子可以做裝飾
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